Cuci bersih ceker lalu rebus dengan aer yang sudah diberi garam fungsinya agar rasanya tidak hambar. Rebus hingga benar2 empuk.

Goreng tomat, cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah lalu uleg kasar tambahkan terasi dan petis hitam secukupnya.uleg kembali sampai benar2 tercampur rata.

Tumis kembali bumbu halus tadi lalu masukan ceker tambahkan air secukupnya lalu tambahkan sedikit garam, gula merah sisir, penyedap kemudian ungkep biarkan ceker benar2 meresap dan air mulai habis.

Sajikan.