کیک بدون فر (قابلمه ای) 🍰

ابتدا تمام مواد لازم رو آماده کرده و از یخچال خارج نموده تا به دمای محیط برسد و پودر قند و تخم مرغها رو بهمراه وانیل اضافه نموده و انقدر زده با همزن دستی یا برقی که کش دار وکرم رنگ شود. شیر و روغن رو اضافه کرده و آرد و بیکینگ پودر رو الک نموده و کم کم اضافه میکنیم. نیازی دیگر به همزن برقی نیست با لیسک یا قاشقی هم میزنیم

در قابلمه ای که کف و اطرافش رو چرب کرده ایم ریخته و یک تکان داده تا کاملا یکدست جابجا شود و درپوش قابلمه رو دم کنی قرار داده و روی اجاق گاز شعله پخش کن با شعله ملایم ملایم بمدت 45 دقیقه بپزد.

در این مدت اصلا در قابلمه رو برنداریم که باعث خوابیدن پف کیک نشود و پف کیک در اصطلاح اشپزی "قهر نکند"

سپس با یه خلال دندانی که فرو بردیم در کیک تست میکنیم. اگر کیک به خلال چسبید پس هنوز مانده که بپزد وقتی خلال فرو رفته در کیک تمیز بیرون آمد پس کیکمان آماده اس. اجاق رو خاموش میکنیم و میگذاریم کاملا خنک شود و با یه ضربه زدن به قابلمه کیک به راحتی جدا میشود.

نکته ی مهم اینکه دم کنی فراموش نشود چون نبود دم کنی در کیک قابلمه باعث خیس شدن کیک بدلیل بخاری که از اطراف قابلمه جمع میشه میشود. نکته بعدی اینکه در قابلمه بعد مدت مشخص برداشته شود تا پف کیکمون نخوابه.

دراینجا من کیک رو بعد از پخت به دو قسمت کردم و طرح پروانه ساده بدون خامه کشی درست کردم. یه صبحونه یا عصرونه مناسب برای خانواده 😊