A húst egy tálba tesszük, a zsemléket beáztatjuk, kicsavarjuk, majd a húsra tesszük. A hagymákat megtisztítjuk és apróra vágjuk, mehet a tálba. Jöhet a fűszerezés és utána még az összeaprított petrezselyemzöldet is rádobjuk, beleütjük a tojást. A masszánkba már más nem kerül, jól összedolgozzuk. Ha kell még megfűszerezzük.

Közben míg a masszánkat elkészítettük, a tojásokat keményre főztük és megtisztítottuk.

Végül a tojásokat egyenként ügyesen a tenyerünkbe véve beburkoljuk a már jól összedolgozott masszával, meghempergetjük zsemlemorzsában. Ha minddel megvagyunk olajban szép pirosra kisütjük. Tálalhatunk mellé főtt rizst, petrezselymes krumplit, vagy éppen önmagában fogyasztva is nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok!