Coffee Cortado torta gesztenyével és csokoládéval
Ha szereted a kávés desszerteket, akkor ezt mindenképpen próbáld ki!
Coffee Cortado torta gesztenyével és csokoládéval
-
Anita Hittaller“Szemeztem már régóta ezzel a tortával (is) a tetejét leegyszerűsítettem, csak étcsokoládé, tejszín, kakaó és zselatin lappal van benne.” -
Sántik-Szász Anna“Anyukám születésnapjára készítettem. Nekem a csokimázam nem lett olyan szép :) Egy kicsit feldobtam a tetejét pörkölt mogyoroval, holnap kóstoljuk, köszönöm a receptet a krémek nagyon jól összeálltak! 🤘🏼”
Ha szereted a kávés desszerteket, akkor ezt mindenképpen próbáld ki!
Elkészítés
- 1
A gesztenyemasszát hagyjuk teljesen kiolvadni! Adjuk hozzá a darált dióbelet, a darált kekszet, és az előzőleg megolvasztott vajat! Gyúrjuk össze, és alaposan nyomkodjuk egy kb. 23 cm-es tortaforma aljába! Tegyük a hűtőbe, amíg a krém elkészül!
- 2
Készítsünk el 2 adagot a kedvenc hosszú kávénkból, úgy, hogy kb. 1,5 dl legyen az össz mennyiség. Én 2 kapszula Dolce gusto - Cortado kapszulát használtam. Édesítsük úgy, ahogy inni szoktuk! A forró kávéban alaposan kavarjuk el az előzőleg hideg vízbe áztatott, majd kifacsart lapzselatinokat!
- 3
A habtejszínt verjük kemény habbá, majd ha a kávé már nem meleg, akkor alaposan forgassuk vele össze! Öntsük a gesztenye rétegre, majd tegyük a hűtőbe dermedni!
- 4
A következő réteghez forraljuk fel a tejet, majd vegyük le tűzről és ha hűlt egy kicsit (2-3 perc), akkor a tejben is kavarjuk el az előzőleg beáztatott, majd kifacsart lapzselatinokat! A habtejszínt verjük habbá, és ha a tej már nem meleg, akkor forgassuk vele össze! Öntsük a már megdermedt kávés rétegre, simítsuk el, és tegyük a hűtőbe dermedni!
- 5
Azért, hogy sima és vízszintes legyen a felszíne, készítsünk egy kávé zselét! Ehhez használjunk 1 dl-t egy olyan kávéból, amit szeretünk! Én 1 dl tejet forraltam fel 1 csomag 3 az1-ben kávéval, majd a tűzről levéve elkavartam benne az előzőleg beáztatott 2 db lapzselatint. Megvártam míg kihűl és ráöntöttem a megdermedt tejes rétegre. Újra tegyük a hűtőbe dermedni,majd vágjuk körbe a formát, és távolítsuk el a tortakarikát!
- 6
Amíg készítjük a csokoládé bevonatot, addig tegyük a tortát a fagyasztóba! Vagy ha egy egyszerűbb csokoládé bevonatot szeretnénk készíteni akkor a hűtőbe.
- 7
A cukrot a vízzel forraljuk pár percig! Ha van maghőmérő, akkor 104 C fokig, majd a tűzről levéve kavarjuk el benne a feltördelt csokoládét! Áztassuk vízbe a lapzselatinokat!
- 8
Alaposan kavarjuk el benne a kakaóport, majd öntsük hozzá a tejszínt is! Adjuk hozzá a beáztatott lapzselatint, ha már nem túl meleg. (60 C fok)
- 9
Szűrjük át egy szűrőn, majd botmixerrel dolgozzuk át! Ismét szűrjük át, és várjuk meg, míg kihűl. (29 C fok)
- 10
Vegyük ki a tortát a fagyasztóból! Törekedjünk arra, hogy minél simábbak legyenek a felületek! Helyezzük a tortát egy állványra vagy egy rácsra és lassan öntsük rá a csokoládét úgy, hogy mindenhol érje az oldalán is! Ha kész, akkor tegyük a hűtőbe dermedni!
- 11
A díszítéshez 1 dl forró tejben kavarjunk el 2 db lapzselatint és öntsük egy jégkockatartóba vagy egy tetszőleges szilikon formába, majd dermesszük ki (akár a fagyasztóban is)! A puha gesztenyemasszát töltsük bele egy habzsákba (én műanyag kinyomót használtam), és a torta peremén nyomjunk ki rá egy, vagy több csíkot! A tejzselével jelöljük ki a szeletek helyét! Jó kávézást! :-)
Hasonló receptek
-
Kávés-gesztenyés süti dióval, tejhabbal és csokoládéval Kávés-gesztenyés süti dióval, tejhabbal és csokoládéval
Ha ebéd után nehéz dönteni, hogy a kávét, vagy a desszertet válaszd, akkor ez egy tökéletes választás lehet. :-) Nagy eséllyel azoknak is ízlik, akik nem szeretik a nehéz, és túl édes desszerteket. így remek vendégváró süti is. #2019 #csaladirecept
-
30 perces kávé torta gesztenyével sütés nélkül 30 perces kávé torta gesztenyével sütés nélkül
Mennyei kávétorta gesztenyével. 😉Ha egy gyors , és egyszerű finomságra vágysz, akkor ez a süti egy szuper opció lehet számodra, mivel nem kell a sütéssel bajlódni, és kevesebb mint 30 perc munka van vele. Ha tetszik a recept, akkor keress rá az " A pillanat íze" facebook oldalunkra is. 😊 -
Diós-karamellás kávétorta Diós-karamellás kávétorta
" A mondás szerint a kávé olyan, akár a szerelem: Minél nagyobb odaadással készíted, annál finomabb". -
Málnás-kávés torta karamellel Málnás-kávés torta karamellel
Ha tetszik a recept, akkor érdemes rákeresni a facebook oldalunkra is :-) A pillanat íze -
Krémes kókuszos süti Krémes kókuszos süti
Ha szereted a kókuszos finomságokat, akkor ezt a sütit mindenképpen ki kell próbálnod! :-)
-
Narancskrémes csoki torta #valentinnap Narancskrémes csoki torta #valentinnap
Nagyon szeretjük a narancs-csoki kombinációt. Ha te is, akkor adj neki egy esélyt. :-) -
Kinder Maxi King torta Kinder Maxi King torta
Ha szereted a boltokban is kapható Kinder Maxi Kinget, akkor próbáld ki ezt is! :)
-
Kávés keksztekercs ☕🍪🥥 Kávés keksztekercs ☕🍪🥥
Ha te is szereted a keksztekercset,akkor próbáld ki isteni finom és gyorsan kész.Igazi vendégváró finomság.
-
Mascarponés kávétorta fehércsokival Mascarponés kávétorta fehércsokival
#2019 #énkonyhám A tortát kávéimádók figyelmébe ajánlom, bár a kávé íze visszafogottan jelenik meg, éppúgy mint a tésztában található dió! A fehér csokoládé mousse pedig mindkét ízzel kiválóan harmonizál! -
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek