Apróra vágtam a hagymát és lereszeltem a fokhagymát.

1 ek kókuszolajon, egy kicsi sóval megpirítottam.

Majd egy tányérba csipkedtem a tofut, hogy darált hús szerű legyen.

Hozzátettem a hagymához, fűszereztem, hozzáöntöttem még a paradicsomkonzervet, kicsi vizet és öt percig, fedő alatt főztem, néha átkevertem.

Hozzáadtam a babot, gombát, kukoricát, petrezselymet és a zellerszárat, és még 5 percig hagytam rotyogni.

Salátával, tojásmentes majonézzel és cukormentes ketchuppal tálaltam. 😋