Martabak Tahu Pedas Kulit Lumpia

Silvia Dwi
Silvia Dwi @cook_12496925
Jakarta

Suamiku suka banget namanya gorengan dan kebetulan kita iseng mau makan cemilan tapi apa ya? Nah, kebetulan di kulkas ada stock kulit lumpia, jadi deh aku masakkin pak suami ini dan alhamdulilah lolos rasa bun 😸 alhamdulilah.

Ini aku izin recook dari bunda Dien @dapurdien 🙏🏻 ya, selebihnya aku modif sendiri bahannya.

Selamat mencoba dan berkreasi ya dalam memasak bunda-bunda 💕

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 lembarkulit lumpia
  2. 1 buahtahu putih (kotak besar, lebih enak tahu sutra)
  3. 3 sdmkornet/daging ayam or sapi giling
  4. 2 batangdaun bawang (iris halus)
  5. 1 batangdaun seledri (iris halus)
  6. 3 butirtelur (sesuai selera)
  7. 1 sdmterigu + 2 sdm air (untuk lem kulit lumpia)
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu yang dihaluskan :
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 sdmlada/merica
  12. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
  13. 5 bhcabe merah keriting (iris serong)
  14. 2 bhwortel parut kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan wadah lalu isi dengan tahu dan haluskan;

  2. 2

    Campur semua bahan (kornet, daun bawang, seledri, bawang putih, lada, garam, gula, kaldu bubuk, cabe merah, wortel dan telur) lalu aduk hingga merata;

  3. 3

    Ambil 1 lbr kulit lumpia dan beri 1 sdm adonan tahu ditengahnya lalu lipat seperti amplop ✉ lalu oleskan lem terigu + air ke setiap sisi yang dilipat agar tidak terbuka ketika digoreng;

  4. 4

    Lakukan langkah ketiga hingga kulit lumpia habis;

  5. 5

    Panaskan minyak diatas wajan dengan api sedang lalu goreng martabak satu persatu dan kecilkan apinya agar adonan di dalam martabak matang dan menyatu;

  6. 6

    Goreng martabak bolak-balik hingga warnanya kecoklatan lalu tiriskan;

  7. 7

    Martabak tahu pedas kulit lumpia siap dihidangkan. Sajikan hangat-hangat untuk orang tercinta 🌼 dan jangan lupa berdoa ya! Selamat berkreasi 😄

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Silvia Dwi
Silvia Dwi @cook_12496925
pada
Jakarta
Ibu anak (baru) satu yang sedang belajar masak."Belajar itu tidak ada batasnya. Bisa karena terbiasa. Itu mottoku. Learning by doing, so you can cook easily 😉"
Lebih banyak

Resep Serupa