Kue cucur gula merah berserat
Kue traditional ini pasti selalu jadi kesukaan semua orang karna rasanya yang manis legit dan kriuk2 sangat enak dinikmati saat masih hangat disanding dengan teh panas/kopi panas dipagi hari❤ teksturnya yang krispi diluar dan kenyal" didalamnya membuat kue ini semakin nikmat.. langsung ke resep saja yah...😊😊 ayo kita mulai..
Kue cucur gula merah berserat
-
Chulaila Laila“Makasih bun resepnya yang di ajarkan berhasil” -
Anie“Selamat pagi bun. Saya recook resep bunda. Cantik banget berserat ini 😍😍 jadi -+ 18 buah menggunakan sendok sayur sedang. Jadi ga terlalu besar kue cucur nya. Makasih resep nya bunda. Nanti buat lagi. Oh iya saya sih ga di mixer ya adonan nya, cuma disaring aja biar yg menggumpal bisa dihaluskan lagi. Plus adonan saya diamkan selama 3 jam. 😊😊”
Kue traditional ini pasti selalu jadi kesukaan semua orang karna rasanya yang manis legit dan kriuk2 sangat enak dinikmati saat masih hangat disanding dengan teh panas/kopi panas dipagi hari❤ teksturnya yang krispi diluar dan kenyal" didalamnya membuat kue ini semakin nikmat.. langsung ke resep saja yah...😊😊 ayo kita mulai..
Cara Membuat
- 1
Pertama buat air gula : siapkan panci lalu masukkan gula pasir, gula merah, garam, kayu manis batang dan air, lalu masak dengan api sedang, di aduk sampai gula larut. Setelah itu, saring air gula ke wadah lain dan tunggu hingga air gula hangat(suam2 kuku).memasak air gula ini tidak harus di didihkan tapi dimasak hingga gulanya larut saja.
- 2
Setelah air gula hangat, dalam wadah lain, masukkan tepung beras dan terigu yang sudah di ayak, aduk rata lalu tambahkan 300 ml air gula. Aduk rata dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Kocok sampai adonan lembut +- 5 menit. Lalu masukkan sisa air gula aduk rata kembali dengan whisk. Setelah itu istirahatkan adonan minimal 30 menit.
- 3
Cara lain untuk membuat adonan cucur. Dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras dan air gula sebanyak 300 ml lalu di mixer dengan speed rendah selama 5 menit. Selanjutnya masukkan sisa air gula, aduk rata dengan spatula/whisk sampai benar2 tercampur rata. istirahatkan.
- 4
Setelah diaduk rata adonan didiamkan +- 30 menit(semakin lama adonan di diamkan maka serat yang dihasilkan akan semakin bagus), Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
- 5
Saya diamkan adonan selama kurang lebih 8 jam mulai jam 10 malam sampai jam 6 pagi. Adonan sudah siap digoreng.
- 6
Sebelum adonan digoreng aduk-aduk kembali adonan karna tepung yang diistirahatkan mengendap di bawah. Dan setiap kali ingin menggoreng adonan harus di aduk kembali.
- 7
Panaskan minyak dalam wajan ambil 3 - 4 sendok sayur, gunakan api sedang cenderung kecil kemudian tunggu minyak panas(panas yang stabil)lalu masukkan 1 sendok sayur adonan, tunggu bagian pinggir adonan mengering lalu tusuk bagian tengah kue dengan sumpit/lidi untuk memastikan bagian tengah adonan sudah matang jika sudah tidak ada adonan yg keluar balik sebentar saja lalu angkat.
- 8
Jika dibagian tengah adonan saat menggoreng ada adonan cair yg keluar siram2 dengan minyak panas yg ad di bagian pinggiran kue sampai bagian tengah kue cucur matang sempurna.
- 9
Lakukan hal diatas sampai adonan habis. Jika dirasa minyaknya mulai berkurang tambahkan 1-2 sendok sayur lagi lalu tunggu panas kembali lalu goreng lagi.
- 10
Siapkan tissu yg menyerap minyak lalu kue cucurpun selesai dibuat. Siap dinikmati dengan segelas teh panas. Yummy...😊
- 11
Semoga bisa dimengerti yah bunda.. cara buatnya gampang2 susah jadi jangan kecewa jika gagal karna kegagalan adalah sukses yang tertunda😊
Resep Serupa
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Suka kue cucur gara-gara suami suka kue ini dan nyoba bikin sendiri, eh ternyata enak loh. Cemilan murah meriah dan pastinya sehat karna bikin sendiri hahaha cocok untuk teman santai ditemani secangkir teh hangat.
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Perdana bikin kue cucur.. Lumayan.. Tp masih harus belajar tehnik menggorengnya lagi..😊
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Pertama kali bikin kue jadul ini menurutku susah2 gampang😉 tapi alhamdulilah berhasil manisnya pas dan bersarang☺️resep dari Dapur Cimoetz🙏
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Memenuhi permintaan suami yg pengen kue cucur langsung deh cari2 resep buka youtube liar cara2 nya gmna karna blum pernah bikin sama sekali..Alhamdulillah kali pertama bikin berhasil dan langsung habis sma paksu😊😊manisnya pas legit, sarang nya lumayan dan bikin nya gampang bgt..Aku recook resep nya mama adeva di youtube dan aku sesuaikan dgn bahan dapurku..Yuuk bun langsung aja😊😊
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
setelah berhasil bikin kue gandasturi...kepengen bikin juga temen2nya..nahh skg perdana bikin kue cucur anti gagal..seratnya cantikkkk maksimal...manisnya pas.. adonan dalemnya matang merata dan empuk..buibuk cobain yuk..bt cemilan pagi...suamiku doyan bgt kue ini aplg ditemenin wedang jahe susu...katanyaa endeussss maksimaaall!!🤗
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Camilan tradisional yang semakin jarang di jumpai, demi memperkenalkan makanan tradisional ini pada anak .
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Inspirasi: Ina PermanaKali pertama bikin kue cucur kabita liat postingan teh Ina Permana ,kebetulan dirumah lagi ada tukang yang beresin pagar, kalo di resep teh Ina mengistirahatkan adonan 4 jam, supaya seratnya cakep kayaknya, jadi kudu sabar emang , cuma karena Pak suami yang pengen icip udah ga sabar jadi diburu buru aja ngegorengnya😛🤣.Walau cuma diistirahatkan 30 menit, seratnya sudah lumayan cakep👍. Next akan bikin lagi yang didiamkan 4 jam 🤩#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_Purwakarta
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Maknyuss...lembut dan pas manisnyaa, dimakan selagi hangat 🤤
-
-
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Waktu kecil mama suka belikan kue ini di pedagang kue bakulan yang tiap sore keliling di perumahan, maklum zaman dulu hidup masih susah jadi kalo pengen kue yang di belikan paling jajanan murah meriah dengan rasa enak sama mama. Nah, ceritanya mau nostalgia nih makanya coba bikin kue cucur sendiri
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Kue jaman dulu, enak banget di makan hangat bareng kopi 😋Source : Atha naufal#PejuangGoldenApron3#Week50
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar