Paso a paso
- 1
Picar bien chiquito el perejil y ajo.
- 2
Picar bien chiquita la cebolla, una de las mitades irá a la mezcla con la carne y la otra es para la salsa.
- 3
En un recipiente colocar la carne picada, perejil y ajo, cebolla, sal, mostaza y el huevo y unir bien todo.
- 4
En una olla al fuego, echar un chorrito de aceite y cuando este caliente, agregar la otra mitad de la cebolla y unas tiritas de morrón. Agregar condimentos (yo uso adobo para pizza y pimentón) y un caldito partido en 4, también se le puede agregar un chorrito de vino tinto.
- 5
Con la mezcla ya lista ir formando bolitas e ir metiéndolas en la olla.
- 6
De vez en cuando mover las albóndigas para que no se peguen e ir agregando agua, incorporar el otro caldito.
- 7
Opción 1: Cuando estén casi listas las albóndigas, agregar el puré de tomates y un poquito de sal.
- 8
Opción 2: Agregar a las albóndigas unas fetas de jamón cortado en tiras y crema de leche.
- 9
Servir con fideos, arroz o lo que quieras.
- 10
Listas para comer que lo disfrutes!
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