Először kezdjük a galuskával, hiszen annak pihennie kell!

Egy tálba tesszük a darát, jön hozzá a többi hozzávaló, majd az egészet jól összedolgozzuk. (A petrezselyemzöldet aprüra vágjuk és úgy adjuk a masszához. Meg lehet kóstolni, hogy esetleg só kell-e még bele, ha igen, pótoljuk.) Betesszük a hütőbe egy órácskára pihenni.

Amikor ezzel elkészültünk, feltesszük a levest. A hozzávalókat megtisztítjuk, majd karikára vagy nagyobb darabokra vágjuk.

Olajat hevítünk, majd rádobjuk a zöldségeket, átkavarjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy levesünk legyen, beletesszük a levélszálakat és a vöröshagymát is (egészben). Fűszerezzük, majd készre főzzük.

Mikor levesünk elkészült, beleszaggatjuk kanál segítségével a daragaluska masszánkat. Én úgy csináltam, hogy teáskanálnyi mennyiségeket vettem ki és egyenként nudli formára alakítottam. Kb. 1,5-2 cm-es nagyságúak lettek. Kicsinek tűnik, viszont annyira megnő, hogy csak csodálkozunk rajta! Mikor ezzel meg voltam, annyit tettem a forró levesbe, amennyit gondoltam. A többit le lehet fagyasztani. A galuskák szépen megdagadtak, így az isteni levesünk is elkészült.

Jó étvágyat kívánok!