Mixer mentega hingga lembut, masukkan gula palem dan gula pasir yang sudah dihaluskan, lalu mixer kembali sampai tercampur rata (gula saya haluskan agar tercampur dengan sempurna)

Masukkan telur, mixer kembali hingga rata

Tambahkan campuran tepung bs, bp, dan garam, lalu aduk rata bisa dengan menggunakan spatula saja. Terakhir tambahkan potongan DCC

Aduk adonan hingga rata

Bulat bulatkan adonan cookie (saya pakai scoop ice cream ukuran paling kecil bisa dapat 28 bulatan cookies). Simpan dalam lemari es selama 24 jam. (Karena saya orangnya nggak sabaran, jadi saya simpan di freezer selama 30 menit)

Keluarkan adonan dari lemari es. Tata dalam loyang, bisa beri tambahan chocolate chunk lagi diatasnya. Beri jarak antar adonan cookie. Karena nanti cookie akan melebar.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang cookies dengan suhu 180°C selama 18 menit. Saya pakai otang jadinya menggunakan api sedang sedikit besar.

Dinginkan di cooling rack

Tekstur cookie ini crispy dipinggirnya dan agak chewy ditengahnya. Cookienya lebar dan nggak tebal 🍪

Udah mirip kayak model iklannya chips ah*y belum? 🤭