Selai Srikaya Praktis

Mariaty
Mariaty @Mari71cookpad
Jakarta

Biasanya suka beli selai srikaya buat olesan roti tawar, kali ini coba bikin sendiri dari resepnya Ci Nglaisui di IG, gak perlu kuning telur yang banyak, jadi juga deh 😀 lumayan ga perlu beli lagi

Selai Srikaya Praktis

Biasanya suka beli selai srikaya buat olesan roti tawar, kali ini coba bikin sendiri dari resepnya Ci Nglaisui di IG, gak perlu kuning telur yang banyak, jadi juga deh 😀 lumayan ga perlu beli lagi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250-300 grsantan kepala dari 1 buah kelapa (tanpa air)
  2. 200 grgula pasir putih (bagi 2 masing2 100gr)
  3. 4kuning telur ayam kampung / negri
  4. Daun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah campur 100 gr gula pasir, kuning telur dan santan, aduk rata sampai gula larut, saring

  2. 2

    Sisa 100gr gula pasir tuang ke dalam pan lalu sangrai dengan api sedang/kecil sampai gula mencair dan membentuk karamel, jangan sampai hangus ya

  3. 3

    Kecilkan api, tuang campuran santan gula dan telur pelan2, masukkan daun pandan, karamel akan mengeras, besarkan api sedang saja, aduk2 terus sampai karamel cair dan mendidih, apabila meluap, matikan apinya, aduk terus sampai selai turun, nyalakan api kembali, aduk2 selama 10 kali, lalu pindahkan ke wadah

  4. 4

    Diamkan sampai adonan tidak panas, adonan selai akan mengental setelah dingin, lalu pindahkan ke toples

  5. 5

    Selai srikaya bisa bertahan kurang lebih 4-5 hari dalam suhu ruang, kalau simpan di kulkas bisa lebih lama. Apabila simpan di kulkas, selai srikaya bisa di tim terlebih dahulu baru digunakan.

  6. 6

    Selamat mencoba 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mariaty
Mariaty @Mari71cookpad
pada
Jakarta

Komentar (3)

Aulia Indriani
Aulia Indriani @aindriani
Maaf, saya kurang paham cara buatnya. . Gulanya dikaramelkan dulu atau bagaimana ya?

Resep Serupa