نقوم بحفر الكوسا والباذنجان ونغسل الرز جيدا ثم نضع نصف كمية الزيت على النار ونفرم جميع الخضار بشكل ناعم نضع البصل ونحمره قليلا مع اضافة الملح والفلفل ثم نضع الخضار المفرومة فوقه ونقلبها حتى تذبل بعدها نضع الرز فوقها مع اضافة ملعقة اللبن وعصير الليمون ودبس الرمان وملعقة كبيرة ملح نقلبهم قليلا حتى يصبح يمتص الرز جميع السوائل نطفئ الغاز ونقوم باضافة البقدونس المفروم ونقلبه قليلا

نقوم بحشي الكوسا والباذنجان ووضعه في الطنجرة ونغطيهم بصحن ثم نضع ملعقة كبيرة ممسوحة حمض الليمون وملعقتين صغار ملح ونصف فنجان دبس رمان وملعقة رب البندورة مع لتر ونصف من الماء وباقي كمية زيت الزيتون نحركه ونقوم بسكبه فوق المحشي ونضعهم على نار متوسطة حتى الغليان وعندما يغلي الماء نقوم بتهدئة الغاز مدة تلت ارباع الساعة ثم نطفئ الغاز ونسكب اليالنجي

نتركه يبرد قليلا ونقوم بتزيين الطبق بحبات البندورة والنعنع الأخضر وقليل من دبس الرمان وصحة وعافية