Roti sisir kentang

dapurDeToso
dapurDeToso @dapurdetoso
Ambon

sebenarnya mau bikin donat kentang lagi, tapi tetiba pengen roti manis yg harum butter dan susu, akhirnya jadilah roti sisir kentang. hasilnya roti lembut dan enak. sukak deh 😁😁

Roti sisir kentang

sebenarnya mau bikin donat kentang lagi, tapi tetiba pengen roti manis yg harum butter dan susu, akhirnya jadilah roti sisir kentang. hasilnya roti lembut dan enak. sukak deh 😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grkentang rebus, haluskan
  2. 300 grterigu cakra
  3. 3 sdmgula pasir
  4. 30 grsusu bubuk
  5. 1 sdtragi
  6. 1 butirtelur
  7. 30-50 mlsusu cair dingin
  8. 40 grbutter
  9. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan kentang yg sudah halus, terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, dan telur. masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. asal adonan udah ngumpul dan jadi bulatan stop pemberian cairan.

  2. 2

    Uleni adonan sampai setengah kalis, masukan butter dan garam. lanjut uleni sampai kalis elastis atau sampai windowpane stage. bulatkan adonan tutup dengan kain bersih/plastik biarkan mengembang 2 kali lipat 45-1jam (proofing 1)

  3. 3

    Setelah proofing 1, tinju adonan buang udara. potong2 timbang sesuai selera. sy masing2 35gr. Bulatkan

  4. 4

    Ambil adonan yg sudah dibulatkan, gilas ringan kemudian lipat ky contoh, tata diloyang yg sudah diolesi mentega.lakukan sampai seluruh adonan habis. diamkan kembali 45-1 jam hingga mengembang (proofing 2)

  5. 5

    Pada saat proofing 2 berjalan 30 menit sebaiknya oven mulai dipanaskan. oven adonan yg sudah mengembang dengan suhu 190c selama 25-30 menit atau sampai matang.

  6. 6

    Tadaa. roti sisir kentang fresh from the oven. lembut, wangi butter dan enak. seratnya juga cantik 😁😁

  7. 7

    Tips: tata roti jangan kebanyakan nanti pas oven tingginya gk sama 😬😬

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurDeToso
dapurDeToso @dapurdetoso
pada
Ambon
ibu anak 2
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa