A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk. A hagymát 4 felé vágjuk.

Egy lábasba tesszük a krumplikat, a hagymát, a kolbászokat és a babérleveleket. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, amennyi levest szeretnénk.

Amíg meg nem fő a krumpli, egy külön lábasban vizet forralunk, beleütünk egy tojást (egyszerre csak egyet) és elkészítjük a buggyantott tojásokat, majd félretesszük őket.

Amikor a krumpli már majdnem kész, elkészítjük a habarást a lisztből és a tejfölből. Merünk a leves levéből a habaráshoz, elkeverjük. Ezt ismételjük meg kb háromszor.

A híg habarást lassan hozzáöntjük a leveshez.

A leveshez adjuk a tojásokat, fűszerezzük (bizonyos kolbászok elég sósak, vigyázzunk, nehogy elsózzuk a levest).

Forrástól számítva további 5-10 percig főzzük a levest.

Jó étvágyat! :)