Baklava Pistachio By @riska._.khan
Waktu beberapa hari yg lalu sempet liat postingan nya kak yulida istri ravi bhatia yg lagi masak baklava akhirnya aku nanya resep baklava nya sampe larut malem pergi ke supermarket buat beli bahan bahan nya yang awalnya untuk di masak pagi hari tapi karna kelaparan jadi di masak malam2 dan rasa nya endeeuuss....
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Membuat ghee atau minyak samin: panaskan butter di atas panci dgn api kecil, sampai semua leleh. Biarkan dingin suhu ruang. Maka akan terbentuk 3 lapisan: keruh di lapisan atas, lapisan benih cair di tengah, dan endapan. Sendok perlahan bagian keruh yg atas. Tuang perlahan bagian yg jernih di wadah yg bersih, usahakan jgn sampai endapan ikut tertuang. Lapisan bening inilah yg disebut ghee atau minyak samin.
- 2
Panaskan oven 180-190 derajat.
- 3
Siapkan pinggan anti panas ukuran 15x30 cm. Potong phyllo pastry sesuai dengan besarnya pinggan.
- 4
Ambil 2 lapis phyllo pastry, letakkan di atas pinggan kemudian olesi dgn minyak samin secara rata. Letakkan kembali berikutnya 2 lapis dan olesi minyak samin. Ulangi langkah tersebut sampai selesai 20 lapis.
- 5
Taburi dengan pistachio secara merata.
- 6
Ulangi langkah 5 (2 lapis + minyak samin) sampai 25-30 lapis selesai.
- 7
Rapikan tepinya, kemudian potong-potong, bisa berbentuk diamond, atau kotak seperti foto diatas. Tuangi minyak samin diatasnya. Oven dgn suhu 180-190 derajat sampai 30-35 menit.
- 8
Sementara menunggu oven, kita buat simple sirupnya.
- 9
Di atas panci, masak air, gula bersama air lemon dgn api kecil sampai mendidih dan sedikit mengental, sisihkan (atau suhu sirup mencapai 103 derajat celcius).
- 10
Ketika baklava matang dan keluar dari oven, tuang sesendok demi sesendok sirup ke atas baklava secara merata (baklava dan sirup harus dlm kondisi sama-sama panas, maka baklava akan mencapai konsistensi yang bagus).
- 11
Taburi di setiap potongan baklava dgn pistachio. Simpan dalam suhu ruang. Baklava akan lebih nikmat disantap, apabila didiamkan dahulu 24 jam di suhu ruang sebelum disantap.
- 12
Selamat mencoba.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Baklava Pistachio Baklava Pistachio
Beberapa kali ada teman yg back for good ke Indonesia, saya dan teman-teman selalu menghabiskan satu hari sebelum keberangkatan bersama-sama dan berujung makan di restoran Turki. Minum teh di restoran turki setelah makan, selalu gratis, bahkan kita bisa nambah lagi jika kurang. Tehnya tawar dan pekat, jadi cocok sekali ditemani baklava yang manis. Baklava ini terdiri dari 20 lapis phyllo pastry, diisi kacang (walnut atau pistachio), ditutup kembali dgn 25-30 lapis phyllo pastry.
Hartini Sadimo -
Baklava Baklava
Assalamu'allaikumShobahul khoir sahabat semua.. Minggu ini kita diajak menjelajah kuliner negeri 1001 malam oleh @dkitchener_s yang dipelopori oleh cikgu tercinta Firda@homeBaklava adalah sejenis makanan ringan di kawasan Turki dan daerah-daerah tempat mantan kekuasaan Kerajaan Ottoman. Makanan ini terdiri dari kacang walnut atau pistachio yang dicincang dan diberi pemanis (gula atau madu) dan dibungkus adonan phyllo pastry. (source : wikipedia)Source : Easy Turkish Recipes#dkitcheners_#arisanround3_8#mimpi1001malam#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id
-
Baklava bentuk kerang dgn Filo pastry homemade #step_by_step Baklava bentuk kerang dgn Filo pastry homemade #step_by_step
Baklava memang kebanyakan bentuknya kotak2 ya.Tpi aku memang suka bikin sesuatu yg unik unikUntuk Philo/Filo atau kulit pastry nya sengaja aku bikin yg homemade ya, biar tidak pusing2 harus nyari nyari yg kadang susah.Jika ditaruh toples tertutup bisa awet sampai 10 hari.#Noofs_Kitchen#30_05_17
-
Baklava Pistachio Baklava Pistachio
Sumber resep dari sis @RiskaJayanti via cookpad. Ceritanya beberapa waktu lalu, saya ke salah satu mall di Jakarta Pusat dan disana ada bazaar macem macem salah satu nya jualan Baklava ini. Ngantri banget dan harganya cukup mahal. Berhubung penasaran, dan ga sempat beli baklava di bazaar itu karena ga cukup waktu buat ngantri. Ubek ubek resep deh di cookpad dan ada resep dari sis Riska. Sekalian browsing, sebenarnya apa sih baklava ini. Ternyata Baklava ini asalnya dari Turki. Bahan utamanya kacang pistachio. Ya uda beli deh bahan bahannya. Ga heran sih kalau dijual mahal. Bahannya aja cukup berat harganya hehe. Sekalian setor resep kedelapan :) #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #3weekschallenge
-
Pistachio Cashew Baklava Pistachio Cashew Baklava
Setelah sebelumnya mencoba baklava dengan style yang agak berbeda, kali ini mencoba membuat baklava seperti pada umumnya, dengan layer-layer filo dan lapisan kacang. Kalau biasanya dari lapisan bawah sampai tengah, hanya lapisan filo yang ditata, saya mencoba membuat setiap 2 lapisan, maka akan saya tabur kacang. Begitu seterusnya sampai saya dapatkan empat lapisan kacang kemudian sebelum lapisan terakhir, saya tabur dengan cincangan pistachio yang agak kasar dan menutup dengan lapisan filo teratas. Hasilnya tidak terlalu tinggi seperti baklava umumnya, tapi saya lumayan puas dengan rasanya. Untuk percobaan pertama membuat baklava pada umumnya, boleh dibilang lumayanlah. Tapi masih butuh belajar biar bisa seperti baklava yang dijual di bazar-bazar Turki 😀
-
Baklava Pistachio Almond Baklava Pistachio Almond
Mengawali Ramadan, pingin sajian special snack manis Baklava, kali ini bikin dengan kacang Pistachio dan Almond. Fillo Pastry nya beli merk Bonchef di TBK. Baklava snack manis asal Timur Tengah yang sudah terkenal. Di Indonesia masih langka yg jual Fillo pastry nya. Rasanya enak banged. Resep recomended.Jika tidak ada yg jual Fillo pastry, bisa buat sendiri lihat resep Baklava saya sebelumnya.#CookpadCommunity_Jakarta #RencanakanKebaikanmu #GebyarRamadanCookpad
-
Baklava turc Baklava turc
Pertama kali eksekusi baklava Turki dan Alhamdulillah semua suka
-
Burma Baklava Burma Baklava
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!Bikin baklava lagi. Burma baklava namanya. Burma artinya wring atau keriput. Karena bentuknya keriput, makanya namanya begitu.Perbedaannya dengan baklava biasanya hanya di bentuknya saja. Tapi secara teknik, baklava ini lebih mudah bikinnya.Untuk mendapatkan keriputnya, kulit pastry dililitkan di rolling pin, lalu didorong dari kanan dan kiri ke tengah.Note:1. Rolling pin yang dipakai berdiamete kurang lebih 1,5 cm.2. Gelas yang dipakai untuk mengukur berukuran 200 ml.Apakah baklava harus disimpan di kulkas?Tidak, baklava bisa disimpan di suhu ruang. Karena kulit pastry-nya homemade, sebaiknya tidak lebih dari 4 hari di suhu ruangPenjelasan tentang baklava lebih lengkap ada di postingan di bawah ini ya.https://cookpad.wasmer.app/id/r/12810168#generasiaprontis#cookpadcommunity_yogyakarta#kopijos#selaluistimewa
-
Baklava Klasik Baklava Klasik
Ada sisa pistachio dan simple syrup sisa dari bikin kunafa. Ada phyllo pastry juga di kulkas, yasud sekalian rempong bikin cemilan manis khas Turki lagi buat stock. Awet simpen di kulkas karena diguyur gula.
-
Pastry Kacang Walnut Almond (Baklava) Pastry Kacang Walnut Almond (Baklava)
Baklava adalah makanan pastry khas Turki yg rasanya muanis sekali. Resep ini sy dapat dr teman yg lama tinggal di timur tengah. Sebelumnya sy pernah makan baklava ini ketika ada pertemuan mothers club di sekolahnya anak saya, sebelum pandemi ini. Kebetulan ada pengelolanya yg orang Turki dan sudah 10 thn terakhir tinggal di Indonesia. Istrinya sering sekali menyajikan makanan Turki dan beberapa kali sempat mengajarkan kami para ibu murid, bbrp makanan khas Turki. Di lain waktu sy akan share resepnya ya klo bahan2nya sdh komplit😊.
Komentar
Sy cari2 dr dulu ko ga nemu..