A vékony csíkokra vágott szalonnát az olajon kisütjük, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és üvegesre dinszteljük. A csirkemellet kockára vágjuk, a szalonnás hagymához adjuk, és fehéredésig sütjük.

Megsózzuk, megborsozzuk, a rozmaringgal és a pirospaprikával fűszerezzük. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, kisebb kockákra vágjuk, és a szintén megtisztított, felaprított gombával, a kifejtett zöldborsóval együtt a raguhoz adjuk, és pár perc alatt roppanósra főzzük.

Ez alatt az idő alatt a hús is kellőképpen megpuhul. A végén megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. Sütőzacskóban sült burgonyával tálaljuk.