Colocar en una olla de preferencia honda la taza de azúcar, a fuego alto. Y mover de forma constante.

De forma paralela debes colocar en otra olla al fuego la media taza de agua, para que hierva

Es importante no dejar de vigilar el caramelo y seguir moviendo, hasta que los grumos blancos que se ven en la foto desaparezcan

Retirar del fuego cuando el caramelo esté diluido en su totalidad. No dejar oscurecer en exceso ya que no es necesario y puede quemarse de forma rápida, lo que dará un sabor amargo y poco agradable al postre.

Una vez que esté listo el caramelo y el agua esté hirviendo, debe retirarse del fuego el caramelo y LO MÁS ALEJADO POSIBLE DEL RECIPIENTE, se debe agregar el agua hirviendo al caramelo. Remover y dejar enfriar. Van a notar que el camelo deja de hervir y se mantiene líquido.

Una vez listo reposado (no frío en su totalidad) el caramelo, se procede a colocar 2 cucharadas grandes en cada recipiente para el flan. Si quieren usar un recipiente grande, entonces verter en el, el caramelo.

Por otro lado, en la licuadora o vaso para batir, colocar las yemas, el licor, la leche condensada y el yogur griego. Licuar todo hasta homogeneizar.

Colocar en cada molde de flan la solución y meter al microondas.

Mi microondas tienen 900w de potencia, a esa potencia durante 4 min dejó cocer el flan, y cuando veo que está hirviendo o con grandes burbujas lo saco.

Dejar reposar hasta enfriar totalmente para desmoldar.