Pempek Ikan Gabus
Hampir semua orang tahu, pempek merupakan makanan khas Palembang. Di Palembang sendiri, makanan ini seolah wajib hadir di berbagai kesempatan. Bahkan ada istilah, bukan orang Palembang kalau tidak sarapan pempek.
Pempem ikan gabus ini juga favorit di Palembang, selain tenggiri. Baunya tidak amis dan kenyal dari daging gabus membuat cita rasa yang sangat enak.
Pempek Ikan Gabus
Hampir semua orang tahu, pempek merupakan makanan khas Palembang. Di Palembang sendiri, makanan ini seolah wajib hadir di berbagai kesempatan. Bahkan ada istilah, bukan orang Palembang kalau tidak sarapan pempek.
Pempem ikan gabus ini juga favorit di Palembang, selain tenggiri. Baunya tidak amis dan kenyal dari daging gabus membuat cita rasa yang sangat enak.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, ini sagu (tapioka) yang biasa digunakan.
- 2
Siapkan ikan gabus gilin, masukkan air dingin dan garam halus. Aduk rata menggunakan sendok.
- 3
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, tetap aduk menggunakan sendok, bukan tangan. Karena jika diaduk menggunakan tangan, pempek akan keras.
- 4
Didihkan air, tambahkan minyak goreng sedikit ke dalamnya.
- 5
Ambil sedikit-sedikit adonan pempek, tambahkan sedikit sagu hingga bisa dipulung (tidak sampai kalis). Masukkan ke dalam air yang mendidih.
- 6
Lakukan berulang hingga adonan habis. Untuk pempek telur, lakukan hal yang sama, tetapi pembentukannya dengan cara dibulatkan lalu ditusuk menggunakan jari lalu masukkan telur sedikit. Tutup bagian atasnya, lalu masukkan ke air mendidih.
- 7
Angkat pempek yang sudah mengapung, karena artinya pempek sudah masak. Tiriskan agar tidak lagi terendam air.
- 8
Pempek bisa bertahan lama jika disimpan di dalam freezer, sebelumnya simpan di dalam wadah yang tertutup (toples).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
belajar buat pempek ikan gabus, biasanya buat pakai ikan tenggiri#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Yang selalu ada setiap saat.. Wong Palembang berasa demam kalo sehari nggak ketemu pempek.Sengaja bunda bikin agak banyak, biar bisa stok buat bbrapa hari kedepan
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Karena saya besar di palembang, pempek adalah salah satu makanan favorit saya.. suami juga suka makan pempek, jd saya coba untuk buat pempek sendiri 😊
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Membuat sajian yang mudah sekali untuk berbuka puasa 😍🥟#pempek#pempekpalembang#pempekikangabus#pempekgabus
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Ikan gabus banyak dijumpai di perairan sungai kalimantan tengah, ikan ini memiliki protein albumin yang dapat membantu mempercepat proses penyembuhan luka dalam. Selain enak dimasak sebagai lauk makan, ikan gabus juga dapt dijadikan sebagai cemilan salah satunya dibuat pempek ikan gabus. Selamat mencoba 😃
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Mengikuti post-an sebelumnya yang buat cuko! Maka ini makanannya 😂Beneran baru pertama kali coba bikin pempek! Takut banget nggak enak! Tapi namanya belajar yah ga? Heheheh...Aku harus sering bikin supaya hasilnya bisa lebih cantik dan tambah enak 🤤Recooked from: Sri Rahma Wati & tanya sana sini sama teman & Ibu Kontrakan 😂
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur ....
-
Pempek ikan Gabus Pempek ikan Gabus
Untuk yang pemula seperti aku, bisa d coba ikan gabus utk opsi ikan karena lebih mudah d olah dan ga amis kalo di buat pempek
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Bekal anak sekolah yang doyan bgt sama pempek...bikinnya malam paginya baru dogoreng bentar jd ga repot bgt ya moms, apalagi kl anknya masih kecil2 harus pinter2 prepare waktu buat masak... karena sayangkan ya kalo ank bekalnya dikasih jajan kemasan...ikan gabus sendiri udah tidak diragukan lagi kandungan gizinya ya moms krn tinggi protein,makanya direkomendasikan sekali kl yg habis operasi untuk mengkonsumsi ikan gabus.... pempek ini saya bikinnya pakai 1 ekor ikan gabus,difillet sendiri dirumah lalu diblender pakai blender biasa jg bs moms yg biasa untuk giling bumbu itu.
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Terima kasih mba @Meyscila_28 atas ilmu dan sharing resep nya. Tekstur pempek nya lembut dan rasanya enak..Untuk menghasilkan tekstur yang lembut, tentu kita harus menggunakan bahan yang berkualitas, salah satu nya dengan menggunakan Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung yang terbuat dari singkong pilihanSource @Meyscila_28#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Tangerang#Pempek
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Makanan ini enaknya dicocol pake apa aja cocok. Pake cuko pempek maknyus..pake sambel botolan juga oke...Kenapa ikan gabus? Karena dirumah punyanya ini ✌... simpel gak pake lama bikinnya
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Tema Semarak Clover minggu ini adalah " Olahan Ikan Air Tawar " tantangan dari mba @Chacha_ChiputDan saya memilih ikan gabus untuk pilihan tantangan ikan tawar, karena menurut saya kalau menggunakan ikan gabus aroma ikan nya tidak terlalu menyengat sama seperti ikan belida tetapi kalau kita menggunakan tenggiri aroma ikan nya tajam sekali bagi yg tdk suka dengan bau ikan yg tajam, pempek ikan gabus ini patut anda coba, enak, gurih dan lezatAda sedikit catatan dalam pembuatan pempek ini tekstur ini sedikit agak lembek ya, dan pengulenan bisa menggunakan tangan namun, saat memasuk kan tepung sagu ( ulen hanya sampai tercampur rata saja jangan terlalu kuat )Dan untuk pempek kapal selam, begitu selesai dibentuk, hrs segera direbus dalam air mendidih , agar telur nya tidak bocor keluar.Tips sukses membuat Pempek :- Pada penggunaan garam (step saat memasuk kan garam berbeda dengan memasak bahan lainnya, jadi perlu diperhatikan) karena garam beroengaruh dalam proses pengentalan adonan- Pada pencampuran tepung tdk boleh diulen terlalu kuat, cukup asal tercampur rata saja- Penggunaan air jangan berlebihan masuk kan air sedikit demi sedikit saja#NawarinIkan#Semarak_NawarinIkan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar