Widaran Tepung Ketan
Sebenernya widaran ini sama dengan telur gabus cuma saya bikin versi tepung ketan. Biasanya saya bikin pakai tepung tapioka, baru kali ini nyoba pakai tepung ketan. Ternyata kalau pakai tepung ketan hasilnya lebih empuk dan lebih renyah, cuma kalo dari rasa jujur saya lebih suka yang pakai tapioka. Kalau pakai tapioka rasanya lebih gurih, lebih padat dan teksturnya lebih mulus, cuman bikin seret aja, hehe. Sedangkan kalau pake tepung ketan hasilnya lebih ringan, dan lebih berongga.
Widaran Tepung Ketan
Sebenernya widaran ini sama dengan telur gabus cuma saya bikin versi tepung ketan. Biasanya saya bikin pakai tepung tapioka, baru kali ini nyoba pakai tepung ketan. Ternyata kalau pakai tepung ketan hasilnya lebih empuk dan lebih renyah, cuma kalo dari rasa jujur saya lebih suka yang pakai tapioka. Kalau pakai tapioka rasanya lebih gurih, lebih padat dan teksturnya lebih mulus, cuman bikin seret aja, hehe. Sedangkan kalau pake tepung ketan hasilnya lebih ringan, dan lebih berongga.
Cara Membuat
- 1
Ayak tepung ketan, tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk2 sampai rata. Masukkan kocokan telur, aduk2 dengan spatula kemudian tambahkan margarin, uleni sampai kalis/tidak lengket.
- 2
Siapkan minyak didalam wajan, bentuk adonan dengan cara diplintir kemudian cemplungkan kedalam minyak di suhu ruang. Lakukan sampai minyak merendam banyak adonan.
- 3
Goreng dengan api sedang, setelah semua widaran nya naik kecilkan api lalu aduk2 supaya matangnya merata.
- 4
Ciri2 widaran sudah matang yaitu teksturnya mengeras, kalo ditekan pakai spatula tidak penyok, kemudian buih2 minyak berkurang. Setelah matang angkat lalu tiriskan.
- 5
Diamkan minyak sampai dingin atau cukup sampai hangat kuku, kurang lebih diamkan selama 15 menit. Setelah minyak agak dingin ulangi plintir2 adonan lalu goreng seperti langkah sebelumnya. Kalo saya dari semua adonan dibagi jadi 3x goreng, jadi hanya 2x dinginkan minyak.
- 6
Seperti ini teksturnya mulus.
- 7
Bagian dalamnya lebih berongga. Empuk dan renyah😂😂😂. Kalo mau hasilnya lebih berongga dan lebih ngembang lagi tinggal dibanyakin putih telur, nanti hasilnya jadi ringan banget kayak kerupuk. Kalo saya sih lebih suka kayak gini aja pas empuk dan renyahnya.
Resep Serupa
-
-
Widaran tepung ketan Widaran tepung ketan
Anak-anak suka cemilan yg klethak klethik, maka ibuk membuat ini. Sungguh, rasanya guriiih. Anak2 suka. Resep dari fah ummu yasmin..
-
Widaran tepung ketan Widaran tepung ketan
Cara buat klink link dibawahhttps://youtu.be/EUFPczl7bL4
-
Widaran Manis Tepung Ketan Widaran Manis Tepung Ketan
Bismillah...Assalammu'alaikum sahabat cookpad,apa kabarnya? Semoga selalu sehat dan berbahagia ya.Sebelumnya saya ucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri 1439 H Minal Aidzin Walfaidzin Mohon Maaf Lahir dan Bathin 🙏🙏🙏Widaran manis ini kalau di daerah asal saya di sebutnya lombok-lombokan,bentuknya di bikinnya agak gede-gede dan baluran gulanya juga lebih tebel.Sebenarnya ini bikinnya sudah dari sebelum lebaran kemarin tapi baru sempat di share sekarang.Bikinnya juga secukupnya saja karena lagi gak telaten mlintir-mlintirnya 😊,lumayan buat nambahin isian toples lebaran kemarin yang masih kosong😊.Yang mau ikutan coba berikut resepnya ya...😊#WidaranBundaMelvy
-
137. Widaran Tepung Ketan 137. Widaran Tepung Ketan
Source: Saba's KitchenDari jaman kapan pengen coba bikin telur gabus asin. Terus nemu resep ini pake tepung ketan. Langsung kan pengen coba mumpung lagi ada bahannya.Kalau bikin ini jangan kaget yah.. Padahal aku juga kaget sih. Dia pas digoreng pada terbang². Pokonya heboh seisi rumah gara2 dia loncat² keluar dari wajan. Jadi banyak yang jatoh. Haha#paporitnyasipapa #authorsbandunghebring #cookpadcommunity_bandung #dirumahaja # #masakenakantiribet #ngeksis #festivalramadhancookpad #ramadhanpenuhidemasakan #ramadhanday8 #menubukapuasa #camilan #silaturahmicookpad #festivalramadancookpad
-
Widaran renyah tepung ketan Widaran renyah tepung ketan
Bismillahirrahmanirrahiim...Semoga bermanfaatJajanan ini paling mudah membuatnya. Paling simple bahannya. Jajan legendaris sejak jaman kecil dulu sebagai pengisi stoples lebaran.
-
02. Widaran Tepung Ketan 02. Widaran Tepung Ketan
13/04/19 --- Assalamu'alaikum...punya stock tepung ketan sisa bikin Mendut kmrn bingung mau diapain...Akhirnya browsing cookpad nyari resep yg bahan2nya lengkap ada di rumah ktmlah resep camilan ini punyanya mba @cook_15377495 (Qoriana Novia Eka)...gampang bgt bikinnya....kriuk2....anak2 suka, bunda pun senang... Alhamdulillah..😘😘😍😍#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_tabanan#cookpadindonesia#masakitusaya#Resolusi2019#berburucelemekemas#masakitusaya
-
Widaran Keju Tepung Ketan Widaran Keju Tepung Ketan
BismillahBuat cemilan yang simple banget, buat ngisi #Mingguke1 goldenbatikapron#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#PejuangGoldenBatikApron
-
Widaran / telur gabus tepung ketan Widaran / telur gabus tepung ketan
Biasanya cemilan ini menggunakan bahan tepung tapioka. Baru tau kalo tepung ketan bisa juga untuk bahan widaran ini. Hasilnya kriuk jg kok. Lebih renyah...#cookpadCommunity_Jakarta#BALONChallenge#selaintepungterigu
-
Widaran Gurih Tepung Ketan (Kuku Macan / Telur Gabus) Widaran Gurih Tepung Ketan (Kuku Macan / Telur Gabus)
23 oktober 2020Resep ke 41Camilan ini mempunyai berbagai macam nama ada yang menyebut widaran, bidaran, kuku macan, telur gabus atau jika ditambah keju ada yang menyebut cheese stick.Kali ini saya membuat versi gurih. Bikin nya sangat gampang ga pake alat masak macem-macem.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalbar
-
*WIDARAN MANIS TEPUNG KETAN* *WIDARAN MANIS TEPUNG KETAN*
Bismillahirrahmanirrahiim...Semoga bermanfaat#Bakerpad_Bingkisanharikemenangan#generasiAprontis#PilihMasak#posbarRamadan#rencanakanKebaikanmu#cookpadCommunity_semarang#semangcookHokyaHokye23#Bakerpad_communityCamilan jadul yang menjadi favoritku semenjak kecil. Widaran Manis Tepung Ketan dan telur gabus manis tepung tapioka. 2 jenis kue ini biasanya diberi nama yang sama yaitu widaran manis. Tapi di keluargaku nama tetap beda. Yang terbuat dari tepung ketan, kami menyebutnya widaran. Sedang yang terbuat dari tepung tapioka, kami menyebutnya telur gabus. Dan seakan menjadi hal wajib 2 camilan ini selalu aku buat untuk mengisi stoples lebaran, selain wajik kletik, keciput dan madu mongso. Jika kue-kue lain bisa diganti dengan membeli maka untuk camilan2 jadul ini, anak-anak lebih cocok jika Bunda yang bikin. -
Widaran Manis Tepung Ketan ala BSYK Widaran Manis Tepung Ketan ala BSYK
Dulu pas kecil, kalo mau lebaran mesti diajak Simbah beli cemilan satu ini langsung ke pembuatnya. Paling suka banget kalo dapet yg banyak gulanya. Nah sekarang pengen buat sendiri yg pake gulanya suka suka... 😅 😅 😅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)