Queque esponjoso sin materia grasa🍩🍊🍋

Paso a paso
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Primeramente, la receta es el doble de lo que hago siempre, por cualquier duda... Lo primero que haremos es separar nuestras claras, ya que comenzaremos nuestra preparación solo con ellas.
- 2
Batimos a punto nieve (al voltear el recipiente en el que batimos, estas no deben caer).
- 3
Ya teniendo nuestras claras batidas a punto, agregamos las yemas.
- 4
Y luego el azúcar en forma de lluvia mientras seguimos batiendo.
- 5
Se verá así
- 6
Cuando tenemos todos nuestros ingredientes anteriores bien unificados (no deben sentirse granitos de azúcar), añadimos el agua y harina (mezclada con polvos de horneo) tamizada, alternando.
- 7
En esta foto se ven ralladuras de limón y mandarina que agregué al agua al momento de juntar todos los ingredientes, antes de comenzar a preparar todo. También tiene esencia de menta y vainilla. No lo puse en ingredientes, ya que es opcional.
- 8
Nuestra mezcla lista debería quedar algo así. Mientras más burbujas se encuentren, más aireado (esponjoso) quedará.
- 9
Hornear a 180°C por una hr aprox. Ir revisando con puntilla.
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