Queque esponjoso sin materia grasa🍩🍊🍋

Dani
Dani @cook_7721641
Concepción

Queque esponjoso sin materia grasa🍩🍊🍋

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Ingredientes

  1. 4 tazasharina
  2. 4 cucharaditaspolvo de horneo
  3. 2 tazasazúcar
  4. 2 tazasagua
  5. 6huevos

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente, la receta es el doble de lo que hago siempre, por cualquier duda... Lo primero que haremos es separar nuestras claras, ya que comenzaremos nuestra preparación solo con ellas.

  2. 2

    Batimos a punto nieve (al voltear el recipiente en el que batimos, estas no deben caer).

  3. 3

    Ya teniendo nuestras claras batidas a punto, agregamos las yemas.

  4. 4

    Y luego el azúcar en forma de lluvia mientras seguimos batiendo.

  5. 5

    Se verá así

  6. 6

    Cuando tenemos todos nuestros ingredientes anteriores bien unificados (no deben sentirse granitos de azúcar), añadimos el agua y harina (mezclada con polvos de horneo) tamizada, alternando.

  7. 7

    En esta foto se ven ralladuras de limón y mandarina que agregué al agua al momento de juntar todos los ingredientes, antes de comenzar a preparar todo. También tiene esencia de menta y vainilla. No lo puse en ingredientes, ya que es opcional.

  8. 8

    Nuestra mezcla lista debería quedar algo así. Mientras más burbujas se encuentren, más aireado (esponjoso) quedará.

  9. 9

    Hornear a 180°C por una hr aprox. Ir revisando con puntilla.

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Dani
Dani @cook_7721641
Concepción
Gastrónoma, amante de la cocina en general, sobretodo la pastelería.Pronto subiré más recetas dulces!
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