Капусту покупаем белую, плоскую, такая капуста не горчит и самое главное, листы очень хорошо отделяются.

В капусте, вырезаем кочан, по его форме, конусом

Ставим на огонь казан с водой, доводим до кипения, посолить воду и опускаем целую капусту качаном вниз, немного проварить и легко отделяем листы, можно перевернуть капусту потом и далее отделяем листы

Делаем фарш, я делаю через крупную сетку, до полуготовности отвариваем круглый рис, промываем его от лишней клейковины и добавляем к фаршу

Делаем зажарку из лука и моркови, половина пойдет к фаршу, вторая половина к подливе

Перемешать, добавить по вкусу смесь перцев и соль

Формируем голубцы, на дно казана можно подстелить капустный лист и укладываем голубцы

Отдельно в ёмкости делаем подливку, чтобы все хорошо соединилось, томатный сок 1,5 стакана, кипяток и 2ст.л. сметаны, к голубцам добавляем вторую половину зажарки, лавровый лист и заливаем подливой

Ставим в разогретую духовку на 180° на 1 час, подавать со сметаной, приятно аппетита