Terong dipotong serong dan tipis (kulitnya jangan dikupas).

Campurkan tepung dan masako (karena suami suka asin, rasanya jadi lebih mantap). tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental (jangan terlalu cair supaya nanti hasilnya lebih krispi).

Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Sajikan selagi hangat dengan saos sambal dan saos tomat.