Cuci bersih paha ayam, lalu ungkep dengan garam, sasa, lada bubuk secukupnya dan masako 1/2. (Ungkep mentah) diamkan sampai 15/20menit agar bumbu meresap.

Setelah matang tiriskan ayam yg sudah digoreng tadi, cincang bawang putih, dan iris bawang bombay.

Panaskan minyak, Setelah itu masukkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay tadi tumis sampai harum setelah itu masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, Masukkan saori saus mentega, masukkan air secukupnya, beri garam, sasa, gula, kecap manis, lada bubuk secukupnya. Aduk aduk sampai merata (test rasa) biarkan sampai mendidih atau air menyurut. Siap dan sajikan.