Túrós batyu

Name: Túrós batyu
Yield: 24 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 85 dkg liszt; 6 dl langyos tej; 4 dkg friss élesztő; 2 ek méz; 15 dkg cukor; 2 db tojás; 10 dkg olvasztott vaj; 1 csipet só; Töltelék:; 50 dkg túró; 3 ek búzadara; 4 ek cukor; 10 g vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 10 dkg mazsola; 2 db tojás; Tetejére:; 2 db tojás sárgája

Molnárné Nyári Szabina @szabina_910523

Rétalap

Túrós batyu

Molnárné Nyári Szabina @szabina_910523

Rétalap

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

120 perc

24 db

85 dkgliszt
6 dllangyos tej
4 dkgfriss élesztő
2 ekméz
15 dkgcukor
2 dbtojás
10 dkgolvasztott vaj
1 csipetsó
Töltelék:
50 dkgtúró
3 ekbúzadara
4 ekcukor
10 gvaníliás cukor
1 dbcitrom reszelt héja
10 dkgmazsola
2 dbtojás
Tetejére:
2 dbtojás sárgája

Elkészítés

120 perc

1

Előkészítjük a hozzávalókat. Majd a vaj kivételével mindent összekeverünk és legalább 10 percig pihentetjük a tésztát. A pihentetés után beletesszük a vajat és alaposan kidagasztjuk (25 perc).
2

A pihentetés alatt elkészítjük a tölteléket. Az áttört túrót elkeverjük a cukorral, a búzadarával, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, a tojások sárgájával és a mazsolával. A tojásfehérjéből felvert habot óvatosan beleforgatjuk.
3

Megkelt tésztát, lisztezett deszkán fél centi vastag négyzet alakra nyújtjuk és 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből.
4

A négyzetek sarkait középen összefogjuk és csavarunk rajta egyet. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
5

Újra megkelesztjük (20 perc), lekenjük felvert tojással, majd 170 C fokon 30 perc alatt készre sütjük.