Carbonara Vegetariana
Carlos Gómez Peralta @cook_13893810
La original lleva #huevo, y no crema de leche! En esta receta está la original, salvo porque es vegetariana.
Carbonara Vegetariana
La original lleva #huevo, y no crema de leche! En esta receta está la original, salvo porque es vegetariana.
Paso a paso
- 1
Los tallarines todos saben cocinarlos. En agua hirviendo con sal a gusto.
- 2
Paralelamente poner abundante aceite de oliva en una sartén, luego agregar champiñones picados.
- 3
Paralelamente batir unos 3 huevos (lo ideal sería un huevo entero, y de los otros dos solo las yemas), junto con el queso ya rallado, y sal a gusto.
- 4
Cuando los tallarines están listos, pasarlos al sartén con los champiñones y el aceite de oliva, junto con unas cuantas cucharadas del agua de su cocción. Revolver un minuto o dos.
- 5
Para finalizar, apagar la llama de la cocina e inmediatamente agregar los huevos batidos con el queso, y mezclar todo para que se vaya cociendo el huevo sutilmente, quedando cremoso, SIN NECESIDAD DE CREMA DE LECHEE.
- 6
Por último yo sirvo, agrego queso rallado y pimienta para adornar y ponerle la guinda a la torta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Gómez Peralta le encantará ver cómo quedó.
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