Cuci bersih ayam. Masukkan dalam panci. Tambahkan bubuk kari, bawang putih dan merah yang sudah d haluskan, garam, lada dan kaldu jamur. Tambahkan 800 ml air. Ungkep ayam hingga air menyusut.

Sebenarnya kalau mau d marinasi dan langsung d goreng jg bisa. Tp kalau saya lebih suka d ungkep dl karna lebih cepat matang, karna kadang kalau langsung d goreng permukaan ayam sudah kecoklatan tp dalemnya masih mentah atau dagingny berwarna pink.

Setelah menyusut, biarkan agak dingin. Selanjutnya balur ayam dengan tepung maizena, kalau saya agak tebal karna biasanya kalau d goreng tepung akan rontok dan gak menempel penuh pada ayam.

Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah d balur tepung maizena. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat 😚