Siapkan panci, masukkan air masak sampai mendidih dengan api sedang, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Masukkan tepung terigu sambil kecilkan api. selalu di aduk jangan di diamkan agar tidak gosong. setelah tercampur rata sisihkan dan tunggu sampai hangat

Setelah hangat dan tidak panas lagi, mixer adonan dengan kecepatan rendah sebentar saja sampai adonan terurai dan tidak menggumpal. masukkan 2 butir telur secara perlahan sambil di mixer hingga adonan terasa lengket,kemudian matikan mixer

Masukkan tapioka/kanji/sagu ke dalam adonan ulen sampai kalis dan tidak lengket di tangan

Kocok 3-4 telur untuk isian karena aku bikin yang kapal selam. kalo mau lenjer semua isian telur bisa di skip dan langsung di bentuk memanjang

Untuk kapal selam, ambil sedikit adonan sesuai ukuran yang diinginkan, bulatkan dan bikin menjadi seperti mangkok (lebih tepatnya kaya sumur agak dalam dan jangan terlalu lebar)

Isi adonan dengan telur, jangan terlalu penuh agar adonan dapat tertutup dan tidak bocor

Setelah di bentuk semua siap untuk di rebus

Didihkan air, setelah mendidih langsung cemplungkan adonan tunggu sampai adonan terangkat kepermukaan yang artinya adonan mulai matang (pastikan setelah naik ke atas pempek jangan langsung diangkat tunggu sampai ukurannya 2 x lebih besar dari pempek mentahnya, karena walaupun pempek sudah naik ke permukaan itu belum tentu dalamnya juga matang, jadi setelah naik keatas tunggu sekitar 2 menit untuk tetap terebus di dalam air lalu angkat)

Pempek siap di santap walaupun bisa juga tanpa di goreng, sajikan bersama mie, irisan timun dan cuko tentunya😊