Chuleta de cerdo empanada

Antojo para un Domingo con ensalada y papas fritas y de postre flan de leche condensada y queso. Las patatas fritas y el flan ya la he compartido anteriormente...

Espero que os guste

#delantaldorado Las guarniciones también las puedes encontrar en mis recetas.

Una forma muy sencilla de hacer unas chuletas bien crocantes y deliciosas.

#delantaldorado

Suelo adobar la carne pues así me ahorro tiempo una vez llego a casa. Tenía unos filetitos que había que gastar si o si y se me ocurrió hacer una empanadita para cenar y quedó estupenda.

Son más ricas que las de carne vacuna y más suaves.

El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 20 días a 30 días de edad y con un peso de 5 a 6, 5 kg., el sabor y textura de la carne de cordero lechal en chuletillas o asada (lechazo asado) se consideran de mayor calidad que los de cordero mayor.El costillar de Cordero se encuentra a lo largo del lomo, ahí es donde están las famosas chuletitas, las hay de tres tipos: de badal, que son las que están pegadas al cuello las de riñonada, que no se encuentran pegadas a las costillas y las de palo, que están pegadas a la costilla y tienen fama de ser las más sabrosas.

Tenía una masa de hojaldre y para cenar con una ensalada ni tal mal!

Riquísimas empanadas con carne picada de cerdo, cebolla de verdeo y tomate, muy sabrosas, fritas o al horno y especiales para compartir en familia o con amigos.

Empanada rellena con un sofrito de cebolla, panceta, chorizo y pimiento, deliciosa.

La masa es muy fácil de hacer, no la hay que dejar reposar al no llevar levadura, estira muy bien y no se pega nl al rollo ni a la mesa. Os animo a que la hagáis después de cocida queda muy crujiente. La cantidades que os pongo son para una bandeja de horno.

Esta receta es fácil de hacer y sorprende el sabor que deja.

Como ya tenemos la masa base para empanadas, hoy vamos a preparar una, tipo Asturiana, pero a mi manera, ya que esta lleva cebolla y pimientos, bacón y chorizo y la asturiana, solo lleva chorizo y tocino o jamon. Espero que os guste, si alguien la hace seguro que repite, por lo jugosa y rica que queda

rápido y riquísimo para adultos y niños https://youtu.be/ZLghj3UBH1I

El último recuerdo que tengo de mi madre haciendo pan es muy, muy lejano. Todavía tenemos aquel horno enorme de panadero y que luego, debido a la inactividad, lo fueron utilizando como alacena. A nuestra aldea llegaba prácticamente a diario un panadero repartiendo el pan fresco del día y su precio tan asequible hacía que en los pueblos se dejara de cocer el pan en las casas. Ya no merecía la pena todo el esfuerzo de la fabricación en casa. Cuando se encendía el horno de panadero, era mucha la leña que consumía y aprovechaban para hacer 5 ó 6 hogazas de pan para toda la semana y por supuesto, la famosa empanada gallega de chorizo y panceta. Ahora la hacemos en nuestros hornos tradicionales. Por ejemplo esta que está hecha por mi cuñado Juan con ayuda de mi hermana Chary, que han querido aportar su granito de arena a este recetario de #lasrecetasdemama

En septiembre estuve en Laracha, A Coruña y me traje carne de chicharrones, una carne de cerdo... y así hice esta empanada… Está riquísima, con una masa súper cujiente y muy fina, elástica y fácil de trabajar. La masa es de una receta de pilar lechuza aunque yo la hice en la Thermomix.

Recetario propio. Carnes. Esta empanada esta hecha de forma que no tengamos que tirar los restos de la cena o comida del día anterior para que no nos de rabia pensar que estamos tirando el dinero a la basura.

Una receta sencilla y deliciosa para darle un toque distinto a unas chuletillas de cordero. El parmesano se come parte del sabor del cordero y hace que el plato sea muy suave aunque intenso.

Esta receta la comemos desde pequeña en casa #Diadelamadre

La receta de la masa me la dio mi madre que es una gran cocinera. La masa es ideal para rellenar con cualquier ingrediente. Esta vez la he rellenado con chichas del pueblo de mi madre que aún le da un toque más rico. Es un plato estupendo para compartir en reuniones de amigos y familiares. ¡Siempre triunfa una empanada!

Los romanos fueron los primeros en apreciar el valor culinario del conejo, ello potenció la cría de estos animales en algunas islas del Mediterráneo, a comienzos de la nueva era, el traslado de unos cuantos conejos a las Islas Baleares provocó una plaga que obligó a los pobladores isleños a pedir socorro al emperador romano.La inclinación entre los romanos por el conejo trajo consigo la cría doméstica, construyeron criaderos cuya mayor exquisitez consistía en las crías recién nacidas del conejo de monte.La parte del conejo que más se aprovecha es el lomo, se puede preparar asado en una pieza o troceado en filetes o medallones con mantequilla en el horno durante unos minutos,de las vísceras del conejo se aprovecha tan sólo el hígado por su gran sabor.

El lunes pasado hice solomillo al roquefort, de las cuatro puntas de los dos solomillos que compré, he hecho esta empanada !!

Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana. Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita

Pechuga de pollo rebozada o empanada como hace mi madre, rápida, fácil y muy buena 😋

Receta para que salga más jugoso el lomo y sabroso.

#cuchillosarcos

#weekendtour