OGURA CHOCOLATE Lembuttt Moist Lumer

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
Jawa Tengah

Belom sembuh dari racun Ogura ceritanya..sejak Amei meracuniku 1 bulan lalu..xixixixi
Dari 1 minggu lalu kebayang2 ogura cokelat..akhirnya modifikasi resep sendiri..
Hasilnya seperti biasa super lembut moist kempus2 gembus2.. hihihii
Walau lagi flu berat,nda menghalangi diriku untuk mengeksekusi resep ngarang ini..malah makin penasyaran..kalo nda eksekusi pasti ndak sembuh2 flu nya..wkwkwk..
Bener aja,abis ngemil ogura lumernya langsung membaik..#sugesti.. hahaha..
Kilas balik sebentar,Ogura cake adalah cake yang sangat terkenal di Malaysia,tepatnya di Pahat,Johor,meskipun kata2 Ogura bau2 Jepang tapi sesungguhnya bener2 nda saling berhubungan..
Cusss mommiesss resep by Tintin yaa hihihi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 5 butirKuning Telur
  2. 1 butirTelur Utuh
  3. 70 mlMinyak Goreng
  4. 70 grSusu Cair
  5. 1 sdtEssens Cokelat
  6. 15 grMaizena
  7. 25 grCokelat bubuk GoodQuality
  8. 35 grTepung Kunci
  9. BAHAN PUTIH :
  10. 5 butirPutih Telur
  11. 85 gramGula Pasir
  12. 1/4 sdtGaram
  13. 1/4 sdtCream of tar2 ato 1sdt Air jeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Aduk 5 kuning telur+1 telur utuh disusul Minyak,Susu Cair+essens coklat.
    -- Ayak tepung2an di atasnya sambil diaduk pake whisk sampai rata licin,sisihkan :)

  2. 2

    Kocok putih telur+garam+cream of tar2 sampai mulai keluar busa,masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil terus dikocok mixer sampai soft peak :)

  3. 3

    Masukkan putih telur bertahap 3x ke dalam pasta nomer 1,pakai Spatula dengan teknik aduk balik yah sampai rata+homogen :)

  4. 4

    Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas..
    Panggang dalam suhu 170 derajat selama kurleb 45 menit dengan tekhnik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yg berukuran lebi besar dengan diisi air setinggi 1cm)

  5. 5

    Lakukan test tusuk uji kematangan,soale tiap oven suhunya beda2 yah :)

  6. 6

    Balik,kelupas kertasnya yah pelan2,tadi aku cepet2,ada yg gompel

  7. 7

    Bentuk masi seperti semula,nyusut dikitt itu wajar banget,yg penting ndak mimpes :D

  8. 8

    Lembapp,basyahh..moisttt..meltinggga perlu susah2 ngunyah..langsung maknyesss di lidah..xixixixi..

  9. 9

    Chocolate Ogura Cake :) Resep ngarang ini tergolong sukses,syukurlahh ^^
    Masi panas ngepul2 uda tapotong,krimpil2 atasnya..soale mau nyuapin krucils..

  10. 10

    Teknik Au Bain Marie wajib yah..supaya texturnya bener2 ogura sejati..:D
    Note : kalo ndak pake teknik Au Bain tetep jadi alias mateng,tapi textur+lembabnya ga bisa dibilang cake ogura yaa..

  11. 11

    Maem berslice2 ga kenyang2,tastenya memang mild :) cuco untuk kempus2lover

  12. 12

    Bahan2 simpell+pasti ada dirumah:) yux bebikinn#ngomporrterus

  13. 13

    One slice never enough :D.

  14. 14

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (276)

Qumasa Shop
Qumasa Shop @3bidadari_syurga
Bunda @cook_2668114 mau tanya pakai susu cairnya merk apa? Apa bebas

Ditulis oleh

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
pada
Jawa Tengah
@tintinrayner Instagram | Otodidak | Mom of three ,Hobby cooking+baking untuk keluarga tercinta, experiment resep2 baru,true beginner,learning by doing,kadang berhasil..kadang gagal,hihi.. tapi disitulah serunya.. #keep calm and bake on!LOVE :| Eating,Cooking,Baking,Painting,Flower Arranging|
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya