Puding marie regal 3 lapis

revia
revia @revia
Banjarmasin

Pudding ini merupakan favorite keluarga dan menu andalan yg saya jual. Kesulitannya ada pada saat menimpa lapisan demi lapisan. Harus bs dipastikan cukup kuat untuk ditimpa, tp juga tidak terlalu keras karena bisa jadi layer tidak menempel dan lepas 😊 recipe : tintinrayner

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. lapisan bening + marie regal
  2. 1 bungkusagar-agar plain
  3. 7 sdmgula pasir
  4. 650 mlair putih
  5. 1 bksbiskuit Marie regal
  6. LAPISAN A (kuning)
  7. 5 butirkuning telur
  8. 100 grsalted butter
  9. 1 sdtpasta vanilla
  10. 1/2 kaleng susukental manis putih
  11. 1 bungkusagar-agar plain
  12. 6 sdmgula pasir
  13. 500 mlair putih
  14. lapisan cokelat
  15. 1 bungkusagar-agar cokelat
  16. 9 sdmgula pasir
  17. 3 sdmcokelat bubuk
  18. 650 mlair putih

Cara Membuat

  1. 1

    Masak bahan lapisan bening sampai mendidih, hilangkan uap panas dan tunggu agak dingin baru siram perlahan ke atas biskuit marie regal yang sudah ditata rapi, sisihkan

  2. 2

    Buat lapisan kuning : aduk rata dengan balloon whisk kuning telur, salted butter, pasta vanilla, dan susu kental manis. Sisihkan

  3. 3

    Masak agar-agar, gula pasir, dan air putih sampai mendidih, matikan api. Ambil separuh bagian agar-agar, tuang segera ke adonan kuning telur. Aduk cepat menggunakan balloon whisk supaya tidak menggumpal. Tuang kembali ke sisa agar-agar. Masak lagi sampai mendidih dengan api kecil sambil diaduk memakai balloon whisk.

  4. 4

    Setelah lapisan bening mulai berkulit dan cukup kokoh untuk ditimpa, tuang perlahan adonan kuning, sisihkan

  5. 5

    Lapisan cokelat : masak semua bahan hingga mendidih

  6. 6

    Tuang adonan cokelat ke atas adonan kuning. Tunggu hingga mengeras. Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

revia
revia @revia
pada
Banjarmasin

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya