لتحضير المرقة الابيض: في كوكوط (مقلاة) قلي الدجاج او اللحم في القليل من الزيت /ارحي البصل والثوم واضيفيهم للمرق قلي هم مليح ثم ضيفي الحمص والملح والتوابل

بعد ما يتقلوا اذا كان عملتي الدجاج ضيفي معاه الخضر ومرقي بالماء وإذا عملتي اللحم مرقي بالماء وخليه يستوي نصف النضج وأضيفي الخضر

من جهة حضري الرشتة حطي الماء في القدر يغلي حطي الزيت والملح الرشتة ثم في الكسكاس فوق القدر حتى يتوفر ونحي ضيفي القليل من الماء وخليه يشرب الما

عاودي فوري ثم ضيفي القليل من الزبدة و خليه يتفور وهو في الكسكاس (الطنجرة) ضيفي من المرقة على الرشتة حتى تستوي وتشرب المرقة نحيها والتزيين اختياري. بالصحة والعافية