Pempek rebon dan Cuko
Cara Membuat
- 1
Langkah membuat cuko:
- 2
Rebus gula aren dalam 400 cc air. setelah mendidih, saring air lalu rebus lagi dengan api kecil, tutup panci agar air tidak menguap. cicipi jika terlalu manis bisa ditambah air, jika kurang manis besarkan api hingga asat /air sedikit berkurang.
- 3
Selagi merebus air gula aren, sangrai rebon hingga kering (bisa diganti ebi). ambil 5 sdm rebon untuk cuko, sisanya untuk mpek mpek
- 4
Uleg /haluskan rebon yang sudah disangrai bersama dengan bawang putih, garam dan cabe.
- 5
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama asam jawa/cuka ke dalam air gula aren, rebus dengan api kecil. atur rasa
- 6
Selagi merebus cuko, persiapkan adonan untuk mpek mpek:
- 7
Haluskan rebon yang sudah disangrai kering bersama 4 siung bawang putih dan garam, rebus dengan setengah gelas air. pakai api kecil. rebus hingga mendidih dan wangi (agar menghemat cucian saya pakai teflon yang digunakan untuk menyangrai).
- 8
Campur tepung terigu dengan tapioka. lalu larutkan tepung dengan rebon bersama air rebusannya. atur rasa. lalu campur telur ke dalam adonan. uleni hingga kalis.
- 9
Rebus air dengan 1sdm minyak sayur hingga mendidih
- 10
Lumuri tangan dengan minyak, ambil adonan mpek mpek bentuk sesuai selera. lalu cemplungkan adonan ke dalam air rebusan dengan minyak
- 11
Rebus selama 10 menit, tutup panci
- 12
Tiriskan. goreng sesuai selera
- 13
Bahan pelengkap: rebus bihun dalam air, potong timun kecil2.
- 14
Sajikan selagi hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek cuko rebon Pempek cuko rebon
Resep ini pakai takaran sendok makan biar memudahkan untuk di ikutin.Saking mau makan empek-empek tapi keluarga masih belum berani mesen makanan dari luar akibat pandemik ini. Jadi lah buat sendirian, tapi bingung nyari ikannya karena masih suasana lebaran akhirnya memanfaatkan bahan bahan yang ada di rumah dengan udang Rebon. Ternyataaa berhasil keluarga pada suka.
-
Pempek Rebon & kuah cuko Pempek Rebon & kuah cuko
Sangat di rekomendasikan banget yang ingin membuat resep pempek satu ini, tidak perlu memakai ikan tengiri pun kita bisa membuat pempek dengan Rebon dan tentunya ramah di kantong🥰Bisa untuk ide jualan,Selamat mencoba🫶🫶#pempekrumahan#pempekrebon#kuahcukoendul#ramahdikantong
-
Pempek dan cuko Pempek dan cuko
Gara2 pgn banget pempek,,,klo beli suka gk cocok sama cuko nya,,,kadang takut bahan nya gk bagus jg,,akhirnya eksperimen deh,,,dan bagi ku sih enak...
-
-
Pempek dan Cuko Pempek dan Cuko
Resepnya dikasih dari temen yang tinggal di palembang. Gak susah dan gak ribet. Thank you bunde mirza. Aku recook yaa
-
Pempek sedap + cuko Pempek sedap + cuko
Gak ada kata bosan menyantap makanan satu ini,perpaduan rasa ikan yg gurih & cuko yg khas ditambah irisan timun yg segar,hmmm...sedapppp!!!membuat lidah gak ingin berhenti mengunyahnya.Biar puas makannya ayo kita buat sendiri aja dirmh,gampang kok😘
-
Pempek udang rebon dan cuko mantap Pempek udang rebon dan cuko mantap
"Tak ada rotan, akar pun jadi, pepatah ini cocok menggambarkan keadaan saya disini yang lagi pengen pempek tapi ga nemu ikan tenggiri. jadilah ide menggunakan udang rebon untuk melepas rindu pada makanan yang segar dan khas ini. cukonya bisa full menggunakan gula merah semuanya, bole juga setengah gula merah, setengah gula pasir. berhubung di rumah lagi kehabisan gula pasir, saya masukin semuanya gula merah deh. rasanya tetap nikmat. selamat mencoba!
-
Pempek Tenggiri dan Cuko Pempek Tenggiri dan Cuko
Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek.Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.
-
-
Pempek dan Kuah Cuko Pempek dan Kuah Cuko
Salah satu makanan favorite tapi jarang bisa ngerasain, yah ga begitu seliweran sih yg jual disini tapi dekat rumah sekarang uda ada, cuma belom sempat coba. Sebenarnya dari luamaaa bgt pengen bikin pempek sendiri biar puas gitu makaninnya, kali ini satu resep aku bikin jadi macam" ada pempek ada'an, lenjer sama kapal selam. Ahh lemak nian ni pempek, cak mano ni mulut kito dak galak berenti ngunyah hihihi
-
Pempek kuah cuko Pempek kuah cuko
requesan suami minta di buatin pempek 😅 pertama kalinya bikin pempek alhamdulillah berhasil dan enakkk
-
Pempek Ayam dan Cuko Pempek Ayam dan Cuko
Sebagai manusia pecinta pempek, aku mencoba buat pempek sendiri. Tapi karena males ber amis-amis ria dengan ikan, jadi ikannya ku ganti pake ayam. Resep ini ku dapat dari salah satu akun di sosmed.Asli ini enakkkk sihhhh....Yukk mari praktekan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar