Empanadillas de batata y atún cremosas al horno

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#adornaelárbol
Cena diferente !! Teníamos batata , la masita guardada en el frigorífico y varios días con unas ganas horribles de empanadillas !! Como siempre , de la manera más sana que puedo pero con un súper sabor . Espero que os guste esta versión de las típicas empanadillas !! Saludos amigos !!

Empanadillas de batata y atún cremosas al horno

#adornaelárbol
Cena diferente !! Teníamos batata , la masita guardada en el frigorífico y varios días con unas ganas horribles de empanadillas !! Como siempre , de la manera más sana que puedo pero con un súper sabor . Espero que os guste esta versión de las típicas empanadillas !! Saludos amigos !!

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Ingredientes

40 minutos
16 obleas
  1. 180 grbatata (media grandecita)
  2. 2 latasatún al natural
  3. 2ajos
  4. 200 mltomate frito
  5. 150 grpiquillos asados
  6. 1 cucharadaalbahaca fresca picada
  7. 1 cucharadaqueso en crema (el mío light)
  8. 1 cditacarne de pimiento choricero
  9. Obleas para empanadillas
  10. Aove. Sal
  11. 1 toqueCanela

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalentar horno 180°

  2. 2

    Comenzamos sofriendo la batata en trocitos pequeñitos para que ablanden con una gotita de aove

  3. 3

    Una vez comienza a ablandar la batata, añadimos los ajos picaditos y los piquillos, cocinando todo junto 5 minutos más

  4. 4

    Es hora de añadir el atún bien escurrido, la crema de queso, tomate, albahaca, Canela y toque de pimiento choricero. Seguimos cocinando todo junto otros 5-7 minutos mientras preparamos las obleas de las empanadillas

  5. 5

    Formamos las empanadillas y las rellenamos a nuestro gusto. Dejar 15 minutos al horno o hasta que estén doradas, pintándolas con un huevo batido

  6. 6

    Dejar reposar y que comer !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ChikiTiki @chikitiki
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Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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