Jeruzsálemi csokoládés kalács (Babka)
Karácsonyi előzetesként. Ez most gesztenyével párosítva. Elkészítése kicsit munkaigényes, igazi kalóriabomba, de mégis megéri minden egyes perce, még akkor is, ha három szempillantás alatt el tűnik az asztalról, mint a kámfor. Sajnos a fotóm is azért ilyen, mert későn kaptam észbe.
Jeruzsálemi csokoládés kalács (Babka)
Karácsonyi előzetesként. Ez most gesztenyével párosítva. Elkészítése kicsit munkaigényes, igazi kalóriabomba, de mégis megéri minden egyes perce, még akkor is, ha három szempillantás alatt el tűnik az asztalról, mint a kámfor. Sajnos a fotóm is azért ilyen, mert későn kaptam észbe.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit. A margarint felolvasztjuk, visszahűtjük. 1 dl tejet 1 teáskanál porcukorral meglangyosítunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a maradék porcukrot, beleöntjük a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a margarint majd elkezdjük összeállítani, kis adagokban hozzáöntve a maradék tejet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára (kb.45 perc) kelesztjük.
- 2
Nekiállunk a töltelékek elkészítésének. A csokoládét a margarinnal vízgőz felett felolvasztjuk. Egy tálkában csomómentesen összekeverjük a a porcukrot, a kakaóport...,
- 3
... hozzáöntjük az olvasztott csokoládéhoz, belereszeljük a narancs héját, és alaposan összekeverjük. Félretesszük, hadd hűljön ki. A kiengedett gesztenyét krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt és a rumot...,
- 4
... majd krémesre keverjük. A duplájára kelt tésztát két egyenlő részre osztjuk.
- 5
Enyhén lisztezett munkafelületen mindkét részt kb. 30 × 40 cm - es téglalap nagyságúra nyújtjuk. Az egyik tésztarészre rákenjük a gesztenyemasszát, azután a hosszabbik oldala mentén feltekerjük, mint a bejglit.
- 6
A másik tésztarészre rákenjük a csokoládés krémet, és ezt is feltekerjük.A két rúd közepét, úgy 3 / 4 - ed részig egy éles késsel bevágjuk...,
- 7
... majd egymás mellé tesszük őket, a végét összecsípjük és összefonjuk úgy, hogy a vágott rész mindig felül legyen. A fonat két végét a tészta alá hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt formába (14 × 30 cm) helyezzük. Letakarva 30 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Egy lábasba készítjük a szirupnak valót.
- 8
A narancs levét a cukorral, a vízzel szirupos állagúra forraljuk, majd a kalácsot a sütőből kivéve, azonnal meglocsoljuk vele.Teljesen kihűtjük, és csak úgy szeleteljük.
Hasonló receptek
-
Csokoládés kevert, szilvalekvárral Csokoládés kevert, szilvalekvárral
Hoztam egy nagyon finom sütit szilvalekvárral felturbózva. Sajnos mire észbe kaptam, hogy fotózzak, csak ennyi maradt a tálcán. Finom omlós, szaftos, a tésztát csak pár percig tart összeállítani. Ha elhagyod a lekvárt csokoládékoronggal vagy pelyhekkel gazdagíthatod, tényleg eteti magát.
-
Csokoládés püspökkenyér Csokoládés püspökkenyér
Egy igazi adventi, akár karácsonyi sütemény.Ezt még tavaly készítettem, így sajnos nem tudok róla fázisfotókat feltenni. De annyira egyszerű az elkészítése, hogy még a kezdőknek is szívesen ajánlom...ez tipikusan püspökkenyér változat,mivel csak mazsolával készült, de tetszés szerinti aszalt gyümölcsökkel variálva átalakul gyümölcskenyérré. -
Csokoládérolád Csokoládérolád
Nosztalgia... Eszembe jutott, hogy gyerekként nagyon szerettük Nagyikám lekváros piskótáját, főleg ilyen csokoládé krémmel töltve. Most roládnak készítettem őzgerinc formában. Sajnos egy kicsit időigényes, de nagyon-nagyon megéri várni rá! -
Csokoládés gesztenyepüré muffin Csokoládés gesztenyepüré muffin
A muffin nemcsak finom, de hatalmas előnye, hogy gyorsan elkészítheted és nagyon sokféle képen variálhatod a süteményt.A gesztenye a tél eljövetelét jelzi. Egy sült gesztenye illata varázslatos hangulatot teremt, feledtetve a kinti hideg, nyálkás időt. Imádom mind a kettőt! Mivel nem volt itthon sütnivaló gesztenyém, de volt egy tégla kész pürém, így készült a konyhámban egy gyorsan elkészíthető finomság. Persze a család legnagyobb örömére! ( 47. ) -
Jeruzsálemi kalács (Babka) Jeruzsálemi kalács (Babka)
Havas Dóra készítette ezt a finomságot valamelyik csatornán. Az eredeti recept szerint a tésztát előző nap kell elkészíteni. De mivel én nem bírtam volna másnapig várni, így az éjszakázást kihagytam. Nagyon finom! Még biztosan sokszor lesz terítéken nálunk.
-
-
Töltött (mandula) diócska Töltött (mandula) diócska
Ki ne imádná a Diócskát? Gyermekkorom kedvenc sütije!Igaz a receptjét illetően... ahány ház, annyi szokás... nekem is megvan az én saját jól bevált receptem. Ami nem más, mint egy diókrémmel töltött diócska, amit ünnepekre vagy éppen bármilyen alkalomra ajánlanék ! Elkészítési idejét tekintve nem az a semmi perc alatt elkészíthető finomság, de megéri a fáradozást. Egy adag tészta bekeverésével egy jó kis adag születik belőle, ami egy sokáig elálló, napról napra puhább és finomabb aprósütemény, de sajnos persze nem tart sokáig, mert nagyon eteti magát. -
Gesztenye pite, sütés nélkül Gesztenye pite, sütés nélkül
A gyerekeket vártuk szombaton látogatóba haza - egy év után -, Spanyolországból. Zsanikámat szerettem volna meglepni a kedvenc gesztenye sütijével, amit linzer tésztával szoktam elkészíteni, de a sütőm termosztátja pénteken felmondta a szolgálatot. Dühömben sírtam, és gondoltam, mindenáron elkészítem a sütijét. Ez lett belőle...! -
Vendégváró szelet Vendégváró szelet
Nagyon finom, olcsó és mutatós sütemény. Szinte azonnal fogyasztható, de az ízek jobban előjönnek hogyha egy éjszakát pihen a hűtőben. -
Húsvéti babka Húsvéti babka
Zsidó hagyomány, hogy szombaton kalácsot sütnek. Ez általában a nagymamák feladata, akik ünnepnapokon ezt a kalácsot teletömik mindenféle földi jóval: csokoládéval, aszalt gyümölcsökkel, magvakkal, hogy méltó kenyérféle kerüljön az asztalra. Ezért az ünnepekre készített kalács neve a nagymamák által sütött finomságra utal, hiszen a Babka, nagymamát jelent. A kész és még forró kalácsot egy elég tetemes mennyiségű cukorsziruppal kell leönteni amitől még különlegesebb lesz a textúrája és az íze. Másnapra sem szárad ki, fenséges krémes és szaftos marad. #azenkonyham
-
Csokoládés, mézes puszik Csokoládés, mézes puszik
Kicsit puszedli, kicsit mégsem az. Könnyedebb, lágyabb, kicsit bonbon jellegű. És persze mézes, és nagyon finom. Csokimáz nélkül is nagyon finom, de azért azzal az igazi. Élvezhető azonnal, vagy a másnapi mázazás után, de megéri türelmesnek lenni, mert az ízek, pár nap elteltével összeérnek, és mennybe röpítik a fogyasztóját. Gondolj csak bele: fahéj, csokoládé, narancs leve, héja, és a most elmaradhatatlan méz, együtt milyen ízharmóniát alkotnak egyetlen kis aprócska, falatnyi desszertben. #3fix
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek