Crema de pescado (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin sorbitol, fodmap)
Ester García Carrasco @cook_2648143
Como habéis sido bastantes los que os habéis interesado por mi cremita de pescado para cenar os voy a explicar como prepararla.
Como casi todos mis platos, últimamente, esta crema de pescado es una improvisación culinaria... Algo rápido, rico, calentito y perfecto para cenar.
Para este plato he utilizado un caldo de pescado casero que me hizo mi mami..😍😍😍 Para hacerlo utilizó cabezas de gambas, raspas de pescado y otros restos de limpiar pescado fresco, unas hojas de laurel y sal.
El queso que he utilizado es apto para intolerantes a lactosa pero si no tenéis este podéis utilizar otro queso que podáis tomar o sino tenéis o encontráis ninguno podéis substituirlo por un chorrito de nata vegana para cocinar por ejemplo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol o recipiente adecuado para batir con la batidora ponemos el medio calabacín sin pelar, las dos patatitas cocidas y peladas, el filete de emperador a la plancha y el trozo de queso a trocitos. Agregamos los tres cucharones de caldo y añadimos cebollino y sal al gusto.
- 2
Triturar todo muy bien hasta obtener una crema fina. Lo podéis hacer con la turmix, con Thermomix, con un robot de cocina.....
- 3
En el momento de emplatar espolvoreamos una cucharada de semillas molidas. Yo he utilizado una mezcla de semillas de lino, girasol y calabaza olidas en frío de la casa Linwoods. Le dan un toque buenisimo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ester García Carrasco le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Ester pero también me llaman Piru! Y dónde vive la Piru? En Los Mundos de Piru!!!
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