Tortilla de berejenas
Muy rica y digestiva.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco d aove, pochamos la cebolleta y el pimiento, bien picadito, poner sal y pimienta.
En otra sartén, con bastante aceite d girasol, pochamos las berenjenas, hasta que estén blanditas, escurrir, escurrir la cebolleta y pimiento, reservar,.
En un vol ponemos los huevos, batimos y ponemos los ingredientes, mezclamos y probamos d sal. - 2
En una sartén antiadherente, ponemos un poco d Aove y ponemos la mezcla, dejar cuajar y darle la vuelta.
Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Delgado Carbonell le encantará ver cómo quedó.
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