خبيزات الفلفل

Name: خبيزات الفلفل
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كيلو فلفل, مشوي, مقشر(قادر تستعملي فلفل بدون شوي); 2 جزر, مسكرفجة (مبشورة); 2 قرعة, مسكرفجة (مبشورة); حبة بصل, كبيرة, مقطع شرايح; حبة طماطم, كبيرة, مقطع مكعبات; حبة فلفل, حار, مقطعة; 3 فص ثوم; كوب جبن, حسب المتوفر; 1 م ص طماطم, مصبرة; قليل زيت; فلفل اسود; كركم; ملح; العجينة:; 500 غ فرينة (طحين او دقيق); فنجان شاي زيت; 1م ص خميرة حلوى; كوب ماء, دافىء; 2 م ك حليب, غبرة; 1 م ك خميرة خبز; 1 م ك خل; 1 م ك سكر; 1 م ص ملح; للوجه :; قليل حليب; رشة سمسم; رشة سانوج (حبة البركة)

ام اشواق @cook_13976968

الجزاءر

خبيزات الفلفل

ام اشواق @cook_13976968

المكوّنات

كيلوفلفل, مشوي, مقشر(قادر تستعملي فلفل بدون شوي)
2جزر, مسكرفجة (مبشورة)
2قرعة, مسكرفجة (مبشورة)
حبةبصل, كبيرة, مقطع شرايح
حبةطماطم, كبيرة, مقطع مكعبات
حبةفلفل, حار, مقطعة
3 فصثوم
كوبجبن, حسب المتوفر
1 م صطماطم, مصبرة
قليلزيت
فلفل اسود
كركم
ملح
العجينة:
500 غ فرينة (طحين او دقيق)
فنجان شاي زيت
1م صخميرة حلوى
كوبماء, دافىء
2 م كحليب, غبرة
1 م كخميرة خبز
1 م كخل
1 م كسكر
1 م صملح
للوجه :
قليلحليب
رشةسمسم
رشةسانوج (حبة البركة)

الخطوات

1

العجينة: نخلط المكونات في بول ونلمها بالماء ونعجنها. نغطيها ونتركها تتخمر.
2

في مقلاة على النار, نذبل البصل مع الجزر والثوم ورشة ملح وقليل من الزيت. نضيف القرعة والفلفل الاخضر الحار, نقليها شوية.
3

نزيد الطماطم بنوعيها والتوابل تتقلى حتى تنشف تماما من السوائل. نتركها في وعاء اخر حتى تبرد تماما.
4

ننشف بورق المطبخ الفلفل المشوى من السوائل اللي اطلقها ونحشيه بالحشو ونضع الجبن.
5

نرجع للعجينة, نقسمها الى كرات حسب عدد حبات الفلفل, انا قسمتها 8 كرات. نفرد كل كرة مستطيل, نلف به الفلفل مرتين.
6

ندهنها بالحليب ونرشها بالسمسم والسانوج (حبة البركة). ثم في فرن ساخن مليح على حرارة200-220 درجة.
7

ملاحظة: يمكن استعمال الفلفل اخضر بلا ما تشويه, فقط حليه بالموس بنعومة,باش مايتكسرش وتعمريه عادي. تنقسي التعب.