Első lépésként sütünk egy nyolc tojásos piskótát.

A tojásokat szétválasztjuk és a sárgájához adunk nyolc kanál kristálycukrot és a bourbon vaníliáscukrot. Habosra keverjük.

Ezután a tojásfehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval, amikor megvan, a tojássárgájás cukros keverékhez hozzáadjuk a 6 kanál lisztet és a sütőport. Összekeverjük. Ezután szépen óvatos mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön, belekeverjük a tojáshabot. Kivajazott lisztezett tortaformába öntjük és az előmelegített sütőben, aranybarnára sütjük. Tűpróba.

Amikor a sütőbe tettük a piskótát, elkészítjük a krémet.

A 7,5 dl. tejből a szokásos módon pudingot főzünk, annyi eltéréssel, hogy belekeverjük a pudingporba a 4 evőkanál kókuszreszeléket és a bourbon vaníliás cukrot is. Amikor kész, teljesen kihűtjük. Amikor kihűlt, robotgéppel elkeverjük csomómentesre. Beletesszük az előzőleg kikevert porcukros vajat is és a darált mandulát. Alaposan összekeverjük. Végezetül, a mikróban felolvasztott fehércsokoládét is belekeverjük. Kész a krémünk.

Amikor a piskóta teljesen kihűlt, akkor kettévágjuk éles késsel és a krém felével megkenjük a piskóta közepét. Rátesszük a másik fél piskótát is és a külső részét is megkenjük a krémmel, az oldalát is beleértve. Kókuszreszelékkel díszítjük az oldalán és a tetején is. Itt már végülis ízlés és kreativitás kérdése. Ki hogyan díszíti. :)