一開始接觸糖霜餅乾是在女兒幼兒園時, 想為她做特別的生日餅乾分送給同學同樂, 後來越做越覺得好玩, 便想試做卡通人物的糖霜餅乾。這幾年在網路上學習很多前輩的做法, 從有餅乾模製作, 到取用身邊現有的素材.工具做無餅乾模的糖霜餅乾, 沒有繪畫底子的人, 也能畫出漂亮的圖案, 也許過程麻煩, 但看到成品會很開心. 有成就感哦!! 訣竅提示不喜歡人工色素的朋友, 可google天然色素製作哦!! 錐子或牙籤是修飾畫糖霜的好幫手!! 多做幾次, 會畫的更順手!!未使用完的糖霜密封好可放入冰箱冷藏保存約1星期, 以防止糖霜乾掉, 從冰箱取出的糖霜要再攪拌均勻。上完糖霜的餅乾不要再放入冰箱, 以免濕氣引響糖霜餅乾口感。食後感想畫糖霜可以和孩子親子同樂DIY, 如聖誕節. 萬聖節. 生日...等, 孩子們很愛吃, 一陣子未做餅乾, 孩子們還會吵著想吃呢!!

包著美味堅果與果乾的巧克力餅乾，加入蛋黃，口感更酥鬆！免模具，整形後切片即可，簡單易做，輕鬆就能烤出一大盤美味的手工餅乾～（喜歡甜的朋友可以將砂糖用量增至90g左右。）（無糖可可粉也可換成抹茶粉。）（或是直接將20g可可粉換成低粉，做成原味的餅乾）（也可在混合過程中滴幾滴香草精，做成香草味）

下午茶 - 洋芋迷迭香餅乾 無蛋無奶油無糖烤餅乾 好脆。好香哦! 自然香草的芳香 在口中四溢 太複雜的烤法 會困擾自己。。 自己又簡化了過程。 口感依然很脆香訣竅提示*無任何添加，為保新鮮，請在三天內食用完。 *冷卻後，才可以放入保鮮罐。*如果喜歡甜的，就加糖。

1920年在法國西部布列塔尼城鎮Pont-Aven的糕點師維蘭所發明的，他一生致力改造配方，還研發出奶油餅乾，造成法國的轟動，才創立布列塔尼餅乾品牌，很多人不懂，為什麼叫做(布列塔尼)它的語意為【好東西】道地的不列塔尼，用打發的半鹽奶油，拌入細砂糖但黃製成，香脆中帶點鹹甜味，非常適合台灣人的口味，與三五好友，泡壺茶，煮杯咖啡都很合適，送禮自用兩相宜^^沒有添加香精與化學劑的餅乾，自己動手做給家人吃更是安心^^訣竅提示基本上我都是晚餐後準備材料，把奶油麵團做好，整成長條形狀再用保鮮袋裝起來，冰在冰箱，隔天只要將餅乾烤好，由於它沒有添加任何的，膨脹劑，著色劑，香料，香精…..等，請烤好，裝袋(盒)冰起來確保它的新鮮與酥脆感，放入冷凍可保存一個月喔^^它有厚度，所以必須低溫烘烤，烘烤時間也比一般烤餅乾的時間來的長，烤不熟會影響口感喔，也不易保存!若是沒有，有鹽奶油，使用無鹽奶油也可以，再加入糖的步驟時，加入5g的鹽一起拌入即可^^食後感想香酥中帶點鹹甜味，非常的好吃，讓人吃了會一片接一片，非常適合全家一起品嘗，也可以送給親友當伴手禮，誠意夠又貼心喔!

因為要老人家要吃，所以另外做了一個沒有可可粉的版本，順便請老公幫忙拍照。糖粉可以降低甜度，我把糖量抓得非常低，幾乎沒什麼甜味，比較適合長輩。

不需要泡打粉，也不需要膨鬆劑，仍可做出好吃的手工餅乾！手工餅乾大人小孩都愛吃，香甜酥脆了零嘴，讓人情不自禁的一口接一口，但是市售餅乾多數使用氫化油、添加香料、泡打粉、防腐劑、膨鬆劑、乳化劑等，再怎麼吃都不安心。自己做手工餅乾，選擇好食材，用好料，不只可以增加親子間的相處樂趣，也能夠保證絕對無添加，吃的放心又開心！訣竅提示1.奶油是油，蛋是水，所以油水混合的時候要快速攪打。2.長條狀的直徑可依照個人喜好塑型，食譜成品大小是一口的量，適合小朋友入口。3.麵團要冰多久看個人，迫不及待想要現做現吃，可以不用冰，直接塑型，比起冰過的麵團較費工就是，我習慣冰一個晚上，隔天比較好切塊。4.粉量固定，可以依照喜好改成全麥粉、無糖五穀粉、麥片等，更為健康。食後感想我很喜歡吃手工餅乾，這款餅乾是唯一使用到奶粉的餅乾配方，所以才捨得下重本使用一公斤要價一千四百多的奶粉，為的就是那份奶味，其實牛奶不是好東西，偶爾吃個一二次滿足口感就好。我所做的餅乾沒有添加泡打粉，沒有使用膨鬆劑，完全以奶油與雞蛋打發的手工餅乾，也能夠吃起來香甜酥脆，靠的就是一份愛家人的心，使用好食材，加上好工具的配合，想要讓家人吃到最好且健康營養的無添加手工餅乾，自然就能夠做出媲美市售的添加物餅乾囉！依照這份食譜配方，可以修改粉類（低筋麵粉+奶粉）的重量、糖的比重，因為好市多的蔓越梅乾較甜，所以糖量我減少很多。

有時候會突然很想吃個餅乾，但一想到要把奶油放室溫軟化，就覺得要花更多時間。這種只要加液體植物油就能完成的餅乾，簡單又快速，味道也更加清爽！低醣飲食的朋友，使用赤藻糖醇或羅漢果糖都可以，這樣的份量可做出28片，一片的淨碳水化合物只有3公克，配上好喝的咖啡或茶，超滿足的啦！【小提醒】1.凡人版只要換成一般細砂糖，一樣是40克。2.這個麵團不是黏合性很強的麵團，放入塑膠袋，或是用烘焙紙摺成袋子狀去撖，操作上較容易。3.紅茶粉可以換成焙茶粉、綠茶粉、可可粉等自己喜歡的口味，水份再視情況調整即可，基本上麵團能成團就好。★更多高纖、低醣的食譜，都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》https://reurl.cc/06d9q9★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

一心想突破好吃的東西不健康,健康的東西不好吃這句話魔咒;這款餅乾屬於軟質餅乾不酥脆,吃兩三片有飽足感適合減重中的自己 解饞 😋

消耗蛋黃的簡單甜點食譜「蛋黃小餅乾」不添加泡打粉等等人工添加物，只有天然食材，微酥帶軟口感，幼兒兒童都能安心吃。#姍姍好食光 #two013#新年菜 #簡單甜點 #餅乾 #蛋黃🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

因為媽媽不敢吃奶製品，市售的餅乾都不敢吃，特別要求我做無奶的餅乾，她吃的超開心，好像是什麼了不起的東西😆（芥花油可以用其他植物油取代）

酸V酸V「檸檬糖霜餅乾」好適合夏天的清爽點心～吃起來甜而不膩，一定要試試看唷！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

家裡剛好沒雞蛋，但是有一瓶無糖豆漿，只好嘗試看看做餅乾啦😂