Crema untable de avellana y chocolate al aceite de oliva

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Yo usé chocolate del 73% para bajarle el índice glucémico pero pueden usar el chocolate oscuro de su preferencia. También pueden cambiar las avellanas por pistaches o nueces de Macadamia en caso de alergia. #igbajo #dietasespeciales #regalosdecembrinos

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Ingredientes

20 minutos
Rinde aprox. 2 tazas
  1. 220 gchocolate del 73%
  2. 205 gavellanas
  3. 55 gaceite de oliva extra virgen
  4. 20 gcocoa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Tostar las avellanas en el horno a 180º C. Frotarlas con un paño para quitar las cáscaras.

  2. 2

    Mientras tanto fundir el chocolate partido en trozos junto con el aceite de oliva en el microondas mezclando cada 20 segundos hasta que quede perfectamente liso.

  3. 3

    Moler las avellanas en el procesador de alimentos hasta formar una pasta.

  4. 4

    Agregar el chocolate fundido y la cocoa y pulsar batir unos segundos a integrar.

  5. 5

    Verter en frascos de vidrio y meter al refrigerador a enfriar para que cuaje.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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