Colo Colo

Kali ini aku buat Sambal Colo-colo khas Maluku untuk menemani sepiring Kasbi (singkong) goreng.Sambal Colo-colo yang aku buat ini versi menggunakan kecap, bisa tidak pakai kecap. Perasan lemon cinanya menambah rasa asam yang seger banget. Sambal ini biasanya disantap bersama ikan goreng/bakar/asap & berbagai masakan lainnya. Cocok juga untuk pendamping ikan kuah kuning & papeda. Mari makan Kakak 😁#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_Ika

Bismillah,Mencoba resep yang simpel dan yang pasti enaak, saya penasaran dengan resep ikan asar.Ikan asar adalah bahasa lokal untuk menyebutkan ikan asap. Rata-rata ikan asar dibuat dari hasil tangkapan nelayan Ambon yaitu ikan tuna, ikan cakalang dan ikan tongkol. Ikan-ikan ini dibuat dengan cara diasapi setelah dibungkus daun pisang dan diberi racikan bumbu rahasia masyarakat Ambon.Karena keburu ngilerrr, dan saya tidak mendapatkan ikan cakalang/tongkol asap (jika beli online butuh beberapa hari utk makan ikannya) akhirnya saya eksekusi dengan ikan Kembung Asap yg mudah saya dapatkan di pasar dekat rumah.Source : @ciciliasalamony#CookpadCommunity_Bekasi#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Minggu ini CODE belajar platting bareng mb @ciciliasalamony 🥰 terima kasih banyak arahan dan koreksi² nya mb, smg jiwa seni saya bisa kya mb cicil🤲😇Terima kasih juga untuk resep asal colo - colo nya, baru pertama masak dan icip alhamdulillah cocok di lidah saya😊🙏🙏....#KreasiDepok_IkanAsap#KreasiDepok_Platting#KreasiInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Depok

Setiap kali ada makan-makan di kantor, sambal ini ngga pernah absen. Paling cocok dimakan sama ikan bakar! Ikan goreng juga enak.Colo-colo ini tidak terlalu pedas, lebih dominan asam dan sedikit manis. Setelah dua tahun tinggal di sini, saya jadi kurang tahan pedas. Dan setelah dirasa-rasa, memang lebih enak makan ikan bakar dengan sambal yang tidak terlalu pedas, jadi lebih terasa ikannya 🐱#cookpadcommunity_wakatobi

Ini ikan tongkol yang di bakar di teflon dan di sajikan dengan sambal Colo Colo. Sambal Colo Colo ini tampilannya mirip Sambal Matah. Ini sambalnya seger banget. Cocok sama ikannya.Kalo punya bakaran ikan, bisa, di panggang dengan bakaran ikan. Tapi karena sy tdk punya bakaran ikan, saya seperti biasa paaki teflon aja.#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #ikan #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homecooking #olahanikan #masakanrumah #homemadelovers#cookpadcommunity_bandung #ikantongkol #tongkolbakar #sambalcolocolo #ikanbakar #masakanindonesia#resepkuhariini #berburucelemekemas #resolusi2019

Manado mengenal sambal Dabu - dabu, tapi Ambon mengenal makan ikan Bakar dgn sambal colo - colo, menurut papiku yg pernah bertugas sebagai Prajurit di sana. #masakanMalukuPapua

Hari ini kami bakar ikan Pogot. Untuk menemani ikan bakar, saya buat sambal colo-colo. Hmm, asam pedas segar rasanya. Aduh, sambil ngetik sambil ngiler ni 😂.#GenerasiAprontis#Week6

Masyarakat Indonesia memang sangat suka kuliner-kuliner yang bercitarasa pedas sehingga sambal menjadi kuliner favorit banyak orang.Penampilannya memang sama dengan sambal dabu-dabu.Apakah bedanya antara colo-colo dan dabu-dabu? Keduanya adalah sejenis sambal atau kondimen yang dipakai untuk membuat makanan lebih sedap dan bercitarasa. Colo-colo adalah istilah yang umum dipakai di Maluku, sedangkan dabu-dabu adalah istilah Manado.Pendeknya, colo-colo adalah kreasi yang cukup bebas di-interpretasi-kan, sepanjang bahan dasarnya menyangkut tomat, bawang merah, cabe rawit, daun kemangi, dan jeruk nipis. Ada yang rasanya lebih asam, ada yang lebih pedas, ada pula yang lebih asin. Ada yang ditambah kecap ada yang polosan.Sebelumnya saya sudah pernah posting resep Sambal Dabu-Dabu.Saya posting lagi ya di sini, untuk lebih memperjelasnya.Selamat mencoba...#sambellingga #sambal #sambel #sambalnusantara #sambelnusantara#sambelcolocolo #sambalcolocolo#pekanposbar_sambalnusantara#semanggisambalnusantara#CookpadCommunity_jakarta

Ikan bakar mungkin sudah biasa, tapi sambal colo-colo adalah variasi sambal bagi anda yang ingin merasakan sambal yang lebih fresh dan lebih menyegarkan. Sambal coli-colo adalah sambal khas kota ternate dan cara membuatnya tidak rumit karena cukup dengan hanya diiris-saja.Apabila tidak suka pedas, cabe dapat dikurangi. Begitu juga sebaliknya jika suka pedas sekali dapat menambah cabenya

Cara lain menikmati ikan selain digoreng yaitu dibakar.kami sekeluarga pecinta ikan terutama ikan lokal seperti ikan air tawar karena cenderung rasanya lebih gurih seperti ikan bawal air tawar, bandeng,gurame, mujair,lele,udang,maupun ikan kembung, tongkol jenis ikan air laut. mau dimasak apapun selalu favorit dan terutama untuk anak2 aku biasakan makan ikan karena kebutuhan gizi mereka harus terpenuhi selain dari ayam,telur & daging. Selain harga lebih terjangkau namun kandungan vitamin & gizinya tinggi.Kali ini nda pilih ikan bawal karena tekstur dagingnya lebih lembut dan gurih sangat pas untuk dibuat menu ikan bakar sesuai dengan tema posbar cookpad dan & resep spesial terpilih bestie @Veni_KM13982343 sebagai pemenang kocokan arisan Kombes Minggu ini. Disiram dengan sambal colo-colo yang rasanya pedas,wangi daun kemangi,gurih &segar dari jeruk limau semakin menambah nafsu makan pastinyaTips:1.pastikan pilih ikan yang segar agar tidak hancur saat dibakar2.lebih baik menggunakan ikan agak besar agar tidak terlalu banyak duri halus3.banyaknya cabe/kepedesan menyesuaikan seleraSource : @Veni_KM13982343#CooksnapResep_VeniKM23#KombesPosbar_Ikan#masakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Bekasi

sharing minggu ini di Wag CoDe belajar tentang plating yg di mentori oleh mba @ciciliasalamony dan kelas inspirasi kali ini belajar tentang ikan asap yg menjadi pekan posbar kali ini. kali ini kita belajar plating dengan ikan asap sekaligus meramaikan pekan posbar ikan asap.yang paling dasar untuk belajar teknik plating yaitu dalam pemilihan piring saji, usahakan untuk memakai piring polos dan putih, begitupun dalam pemilihan makanan dan membuat desain yg kreatif sangat penting dan gunakan garnish untuk mempercantik plating makanan kita.resep asar colo-colo ini saya cooksnap resepnya mba @ciciliasalamony#KreasiDepok_IkanAsap#KreasiDepok_Platting#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Depok

Bismillah,.di daerah timur namanya Colo colo, di daerah lain namanya Dabu dabu. Apapun namanya, yang pasti sambal ini enak banget. Seugeeeerrrr, sangat nikmat disantap bersama ikan bakar, ayam bakar, ayam goreng, tempe tahu goreng, udang goreng/rebus. Makyuuus pokoke...#PejuangGoldenApron3#Minggu4