Kuah Cuko Pempek seger

Widya Wulansari (dapur Widya)
Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku
Bogor

Rasanya ada pedes, manis, asam, gurih, semuaa adaaaa...hahaha
Saya banyakin ebinya biar lebih harum. Untuk cabe sesuaikan selera ya..jika ingin lebih pedas tambahkan rawit merah aja.

Kuah Cuko Pempek seger

Rasanya ada pedes, manis, asam, gurih, semuaa adaaaa...hahaha
Saya banyakin ebinya biar lebih harum. Untuk cabe sesuaikan selera ya..jika ingin lebih pedas tambahkan rawit merah aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 7 buahCabe merah keriting
  2. 5Cabe rawit merah (cengek)
  3. 6 siungBawang putih
  4. 5 bks kecilEbi/ 2 sdm (sangrai)
  5. 250 grGula aren/ (saya beli gula Jawa hitam)
  6. SecukupnyaGaram
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 2 bongkahAsem Jawa (rendam air panas kurleb 50ml)
  9. 500 mlair matang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan cabe merah, rawit, bawang putih, ebi sangrai.

  2. 2

    Gula Jawa dicairkan dengan air, kemudian saring supaya bersih.

  3. 3

    Masukan bumbu halus dalam air gula lalu aduk rata, tambahkan garam, gula pasir dan air asem Jawa (sekitar 5 sdm). Cicipi rasa. Kuah cuko sudah selesaiiii...

  4. 4

    Jika ingin kuah bersih, saring kuah agar ampas2 tidak ikut serta.
    Plus kl mau lbh harum, tambahkan saja ebinya...👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widya Wulansari (dapur Widya)
pada
Bogor
Dari keciL suka banget sama yg namanya masak. Awalnya bantuin mamah setiap ada pesanan cathering, sekarang masak sendiri krn wejangan dari mamah "kl mau mkn enak hrs bisa masaknya juga" sewaktu2 kepngen jadi bisa bikinnya😄Terkadang modifikasi sendiri supaya ga bosen. Alhamdulillah hasilnya tetep enak. Temen2 kantor suka blg spy buat restorant aja.😁Insya Allah next yaa kl dah ga ngantor lagi.☺️😉
Lebih banyak

Komentar (10)

Princess Gisella Manyun
Princess Gisella Manyun @cook_4752950
Sis aku mau nanya itu bahan2 nyaa dgoreng dlu / bagaimnaaa ?
Thx .

Resep Serupa