Pisang Goroho Sambal Roa

Yen
Yen @yeyen2094
Bitung, Sulawesi Utara

Kalau di Jawa, makan pisang goreng ditemani dengan teh manis hangat atau kopi. Nah, yang unik dari kebiasaan masyarakat Indonesia Timur, pada saat makan pisang goreng pasti harus ada sambal. Rasanya tidak lengkap kalau tidak ada sambal.
Ini resep favorit di rumah, tiap bikin sambal ini selalu ludes.
Cara buatnya gampang, yuk intip resepnya...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 sisirpisang goroho
  2. 100 grcabe rawit
  3. 4 butirbawang merah, iris tipis
  4. 10 buahtomat
  5. 1 pcsterasi
  6. secukupnyagaram
  7. 1 sdtgula putih
  8. 5 ekorikan roa, ambil dagingnya, haluskan

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan cabe rawit, tomat dan terasi kemudian tumis sampai tomat menyusut lalu masukkan irisan bawang merah.

  2. 2

    Aduk sebentar, tambahkan gula dan garam.

  3. 3

    Masukkan ikan roa yang telah dihaluskan. masak sebentar, koreksi rasa. sisihkan.

  4. 4

    Kupas pisang goroho, rendam sebentar dalam air yang diberi sedikit garam. lalu potong sesuai selera (saya belah 2 dan beberapa diiris bentuk stik) kali ini saya buat pisang goroho geprek. Caranya : belah dua pisang, goreng setengah matang, kemudian geprek

  5. 5

    Geprek pisang dalam keadaan panas karena pisang dalam keadaan empuk sehingga tidak akan hancur.

  6. 6

    Goreng kembali pisang sampai matang. sajikan dengan sambal roa.

  7. 7

    Note : Ini pisang goroho mentah yang saya beli dipasar.

  8. 8

    Note : ini ikan roa yang saya gunakan. Biasanya bagian yang dibuang adalah kulit dan tulangnya. Kalau saya hanya kepalanya saja yang tidak saya pakai. Tulang dan kulitnya bisa di goreng kemudian dihaluskan. Rasanya juga tidak kalah enak dari daging ikannya

  9. 9

    Note : Dalam membuat sambal, ikan roa tidak saya goreng, karena nantinya akan sedikit kesulitan saat menghaluskannya.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

michikoonara
michikoonara @michikoonara
Pisang goroho kalo di jawa nyebutnya apa ta??

Ditulis oleh

Yen
Yen @yeyen2094
pada
Bitung, Sulawesi Utara

Resep Serupa