Gluténmentes gyökérkenyér
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Ez annyira, de annyira... nem ragozom, próbáljátok ki, az eddigi legjobbamat. Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes. Ropog a héja, omlós, puha a belseje, a fokhagyma az oregánó, bors, só mennyisége épp megfelelő, finoman érezni mindegyiket, de egyik sem dominál.
Gluténmentes gyökérkenyér
Ez annyira, de annyira... nem ragozom, próbáljátok ki, az eddigi legjobbamat. Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes. Ropog a héja, omlós, puha a belseje, a fokhagyma az oregánó, bors, só mennyisége épp megfelelő, finoman érezni mindegyiket, de egyik sem dominál.
Elkészítés
- 1
A langyos, cukros vízben felfuttattam az élesztőt. Közben összekevertem a száraz hozzávalókat egy tálban, majd a felfuttatott élesztőhöz öntöttem, és dagasztó spirállal összekevertem. Ezt nem kell sokáig dagasztani, csak éppen addig, hogy egynemű legyen. Közben tettem hozzá az olajat.
- 2
Letakartam a tésztát és meleg helyen kelesztettem kb. 40 percet. A megkelt tésztát kétfelé szedtem és olajos sütőpapíron picit olajos kézzel téglalapot lapogattam belőle. A hosszabb végétől feltekertem, majd csavartam rajta párat.
- 3
Utána tepsibe raktam és megszórtam barna rizsliszttel. A sütőt akkor kapcsoltam be 250 °C fokra, amikor ez elkészült. Amikor meleg lett a sütő, beraktam a tepsit és rögtön levettem a hőmérsékletet 220 °C fokra. Így sütöttem pontosan 25 percet. Rögtön kiszedtem és rácson hűtöttem ki.
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Gluténmentes, pihe-puha zsemle Gluténmentes, pihe-puha zsemle
Régebben rengeteget sütöttem péksütit többféle gluténmentes kenyérliszt keverékéből. Megvoltak a jól működő párosok, párosítások. Mostanában erről leszoktam, aminek valószínű az is oka, hogy a lisztek minősége egyre jobb, önmagukban is kitűnő kenyér, zsemle, kifli süthető belőlük.Ma újra létrehoztam egy remek párost, mivel fogyóban vannak a lisztjeim. Ez a liszt házasság annyira jól sikerült, hogy biztos sokszor fogom még így sütni a kamasz lányom zsemléit.Kívül ropog, belül fantasztikusan puha és tökéletes az íze. Pontosan, mint a hagyományos.#2019 #gluténmentesízlik
-
Gluténmentes barna zsemle, magokkal Gluténmentes barna zsemle, magokkal
Mielőtt lisztérzékeny lettem, a barna, rengeteg magos zsemle volt a kedvencem. Szerencsére erről most sem kell lemondanom.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes császár zsemle, aki virág szeretett volna lenni Gluténmentes császár zsemle, aki virág szeretett volna lenni
Évek óta sütöm ugyan az a recept alapján a kenyeret, zsemlét, kiflit. Természetesen megunhatatlan, mert mennyei. De nagyon szeretek kísérletezni, a fizika termen kívül a konyhában is 😉A kamaszom nagyon szereti a császár zsemlét, ezért gondoltam az új tervem legyen császári. A tészta tökéletesre sikerült, gyönyörűen formázható, rugalmas. Kelés közben viszont a császár életre kelt, levetette régi gúnyáját, lemondott fele császárságáról és nyíló virággá alakult. A virággá való átalakulása a sütés végére teljesedett ki. Epedve várom, a második sütés közben milyen teljes átalakuláson megy keresztül. 😁A következő sütésnél az útifüvet teljes egészében xantan gumira cserélem.A tökéletes, ropogós héj alatt eszméletlen puha, rugalmas belső lakozik❤️#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Gluténmentes sonkás, tojásos pizza Gluténmentes sonkás, tojásos pizza
Egy jó pizza tészta alapra igen könnyedén építhetünk 😉. Nálunk az egyik legnagyobb kedvenc, ez a paradicsom szószos, sonkás, kukoricás, sajtos pizza. -
Gluténmentes sütőtökös zsemle Gluténmentes sütőtökös zsemle
#énkönyvemMióta elkészítettem a sütőtökös bagelt, azóta nem hagy nyugodni a gondolat, mennyire finom lenne a sült tökkel megspékelt kenyér, zsemle.Nagyon boldog vagyok, hogy nem engedtem el 1-2 kudarc után sem a dolgot, mert eszméletlen finom péksüti készíthető így. A zsemle már tökéletes, a kenyerén még csiszolgatni kell kicsit.Amire nagyon ügyeljünk, az a folyadék mennyisége. Azt szoktam mindig mondani, a gluténmentes kelt tészta akkor jó, ha ragacsos. Itt viszont meg kell találni az arany középutat: a tészta véletlenül sem lehet kemény, de ne is ragadjon annyira, mint pl a sütőtökös bagel. A folyadék mennyisége nagyon függ a sült töktől is! Én most 350 ml vizet tettem hozzá, de kezdjük 320 ml-rel, ha nagyon kemény, mehet hozzá a többi. Ha nagyon száraz a tök, esetleg 10-20 ml-rel több vizet adjunk hozzáFontos, hogy a tököt jól süssük meg, de ne legyen barna és hagyjuk teljesen kihűlni.A tök íze nem dominál a zsemlében, ezért ugyan úgy fogyaszthatjuk, mint a simát. Az állaga viszont ezerszer jobb, már-már a foszlós kalácséra hajaz.Azt hiszem aki ezt a receptet kipróbálja, függő lesz, mint én#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes kenyér, glutenix alba mix lisztből Gluténmentes kenyér, glutenix alba mix lisztből
Szerencsére egyre több, nagyon jó minőségű gluténmentes kenyérlisztből válogathatunk amiből tökéletes, a hagyományos kenyérrel vetélkedő kenyeret süthetünk. A kamaszom egyik legnagyobb kedvencét szeretném megmutatni. A héja ropogós, a belseje pedig pihe-puha, pont mint a hagyományos ❤️#gluténmentes #gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes félbarna zsemle Gluténmentes félbarna zsemle
#2019 #gluténmentesízlikMivel a kamaszom nem rajong a barna pékáruért, én viszont inkább azt részesítem előnyben, így ma kompromisszumot kötöttünk ezzel a zsemlével. -
Magvas buci (Gluténmentes) Magvas buci (Gluténmentes)
Nagyon finom, a héja ropogós, a belseje puha, és én imádom a magvas kenyeret. :)
-
Gluténmentes mini pizza Gluténmentes mini pizza
#2019 #gluténmentesízlikAmikor már végleg nem tudom mit csomagoljak a kamasznak tízóraira, összedobok pár mini pizzát és a boldogság így tuti nem marad el. 😉 -
Fehér, magvas kenyér gluténmentesen Fehér, magvas kenyér gluténmentesen
Két, nagy kedvenc lisztemet kevertem össze és sütöttem belőle egyszerre 2 db kenyeret. A héja fantasztikusan ropogós, a belseje csodálatosan puha. Egyszerűen imádom.Természetesen a hozzávalókat nyugodtan lehet felezni.A tészta dagasztás után nagyon lágy, így mindenképpen formában érdemes sütni. Ha zsemlét szeretnénk belőle, akkor kicsit kevesebb víz kell hozzá. -
Gluténmentes barna rizslisztes pizza Gluténmentes barna rizslisztes pizza
Történt, hogy a héten influenzásak lettünk. Először a gyerek kapta el, aztán én. Alig bírtam lábra állni és kibotorkálni a konyhába. De enni akkor is kell, ha beteg az ember fia, lánya... Az ebédhez az ihletet és a receptet #glutenmentesizlik adta. A tészta pikk-pakk összeállítható, utána lehet egy sort pihengetni :) azután pedig szinte már magától elkészül. Rizslisztes és barna rizslisztes verzióban is elkészült. Jó étvágyat!
-
Gofri, glutén és tejmentesen Gofri, glutén és tejmentesen
Erről a gofriról biztosan senki nem mondja meg, hogy se glutén, se tej nincs benne.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/6568233
Szöveges kommentek