Gluténmentes töpörtyűs pogácsa
Azt hiszem nem létezik a töpörtyűnek olyan formája amit én ne szeretnék. Nehéz eldönteni, hogy friss, ropogós kenyérrel, hagymával vagy esetleg pogácsa alakot öltve fogy gyorsabban nálam. Szerencsére a családban csak én favorizálom ennyire, így több marad nekem 😁
Ma a totyogó is csipegetett belőle némi morzsát, lehet, hogy hamarosan osztoznom kell a finom falatokon. Zárójelben jegyzem meg, a kamasz, aki esküdt ellensége a töpörtyűnek, titkon rájárt a tepsiben felejtett maradék pogira. Az okát sejtem: a végeredmény eszméletlen puha, igazi pogácsa, megszólalásig olyan, mint a hagyományos ❤️.
A kamaszom kérésére a napokban töpörtyű helyett sajttal kell megsütnöm ugyanezt a pogácsát. Azt hiszem engednem kell a határozott nyomásnak.
Az elkészítés kicsit hosszadalmas ugyan, 3x hajtogattam, pihentettem, de ha az effektív készítéssel töltött időt nézem, 30 perc sem volt.
Sajnos nem számoltam meg hány darab lett, forrón estem neki a tepsinek😁
Gluténmentes töpörtyűs pogácsa
Azt hiszem nem létezik a töpörtyűnek olyan formája amit én ne szeretnék. Nehéz eldönteni, hogy friss, ropogós kenyérrel, hagymával vagy esetleg pogácsa alakot öltve fogy gyorsabban nálam. Szerencsére a családban csak én favorizálom ennyire, így több marad nekem 😁
Ma a totyogó is csipegetett belőle némi morzsát, lehet, hogy hamarosan osztoznom kell a finom falatokon. Zárójelben jegyzem meg, a kamasz, aki esküdt ellensége a töpörtyűnek, titkon rájárt a tepsiben felejtett maradék pogira. Az okát sejtem: a végeredmény eszméletlen puha, igazi pogácsa, megszólalásig olyan, mint a hagyományos ❤️.
A kamaszom kérésére a napokban töpörtyű helyett sajttal kell megsütnöm ugyanezt a pogácsát. Azt hiszem engednem kell a határozott nyomásnak.
Az elkészítés kicsit hosszadalmas ugyan, 3x hajtogattam, pihentettem, de ha az effektív készítéssel töltött időt nézem, 30 perc sem volt.
Sajnos nem számoltam meg hány darab lett, forrón estem neki a tepsinek😁
Elkészítés
- 1
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Közben a margarint elmorzsoljuk a liszttel.
Dagasztó tálba minden hozzávalót, kivéve a töpörtyűt, beleteszünk és alaposan megdagasztjuk. - 2
Dagasztás után enyhén olajos felületen kb. 1 cm vastag téglalapot nyújtunk, megkenjük a darált töpörtyűvel és hajtogatjuk (fentről, lentről, balról, jobbról).
- 3
Meleg helyen, letakarva 20 percet pihentetjük, majd még 2x elvégezzük ugyan ezt a hajtogatást, pihentetést.
- 4
Az utolsó hajtogatás utan kb. 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
- 5
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, még 20 percig pihentetjük.
- 6
180 C fokon kb 25-30 percet sütjük.
- 7
- 8
Hasonló receptek
-
Villám töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes) Villám töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes)
Nem kell keleszteni, pillanatok alatt készen van a pihe-puha pogácsa :)
-
Gluténmentes félbarna zsemle Gluténmentes félbarna zsemle
#2019 #gluténmentesízlikMivel a kamaszom nem rajong a barna pékáruért, én viszont inkább azt részesítem előnyben, így ma kompromisszumot kötöttünk ezzel a zsemlével.
-
Töpörtyűs pogácsa (élesztős) Töpörtyűs pogácsa (élesztős)
Néha készül a konyhámban búzalisztből készült ez meg az is, hogy a nem gluténérzékenyeknek is a kedvében tudjak járni :) -
Gluténmentes barna zsemle, magokkal Gluténmentes barna zsemle, magokkal
Mielőtt lisztérzékeny lettem, a barna, rengeteg magos zsemle volt a kedvencem. Szerencsére erről most sem kell lemondanom.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes gyökérkenyér Gluténmentes gyökérkenyér
Ez annyira, de annyira... nem ragozom, próbáljátok ki, az eddigi legjobbamat. Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes. Ropog a héja, omlós, puha a belseje, a fokhagyma az oregánó, bors, só mennyisége épp megfelelő, finoman érezni mindegyiket, de egyik sem dominál. -
Gluténmentes, pihe-puha zsemle Gluténmentes, pihe-puha zsemle
Régebben rengeteget sütöttem péksütit többféle gluténmentes kenyérliszt keverékéből. Megvoltak a jól működő párosok, párosítások. Mostanában erről leszoktam, aminek valószínű az is oka, hogy a lisztek minősége egyre jobb, önmagukban is kitűnő kenyér, zsemle, kifli süthető belőlük.Ma újra létrehoztam egy remek párost, mivel fogyóban vannak a lisztjeim. Ez a liszt házasság annyira jól sikerült, hogy biztos sokszor fogom még így sütni a kamasz lányom zsemléit.Kívül ropog, belül fantasztikusan puha és tökéletes az íze. Pontosan, mint a hagyományos.#2019 #gluténmentesízlik -
Töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes) Töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes)
A töpörtyűs a kedvenc pogácsám. :) -
Töpörtyűs pogácsa Töpörtyűs pogácsa
Nagyon finom, réteges, omlós és ugyanakkor ropogós tepertős pogácsa!
-
Gluténmentes csokis pite Gluténmentes csokis pite
Rengeteg almám van itthon, gondoltam összedobok egy gyors, vaníliás almás pitét. A kamaszom erre bevágta a durcit, közölte ő márpedig abból tuti nem eszik (hmmm... több maradt volna nekem😁), ha mindenképp pite, akkor legyen csokis. De nagyon csokis. Valószínű hatalmas labdát szeretett volna ezzel az ötlettel feldobni, gondolta, anya órákig molyol a konyhában, ő pedig kedvére azt tehet eközben amit csak akar.Ehhez képest a pite igen rövid idő alatt a sütőbe került, anya keze és szája hamarabb szabaddá vált, mint azt remélte.Nagyon, nagyon rég, amikor én még kislány voltam, anyum sokszor sütött csokis pitét. Gyorsan előkerestem a családi receptet, leporoltam a liszt nyomokat és gluténtalanítottam.A linzer részével nem foglalkoztam, mert adott egy szuper linzer alapom, és járt utat minek cserélgessünk bármire.A csoki tölteléket pillanatok alatt megfőztem, a teraszon pár perc alatt lehűtöttem.Nehezítés képpen torta formában (26 cm) készítettem, de természetesen tökéletes egy kisebb tepsi is hozzá.A kamasz hatalmas szemmel leste az elkészült pitét és dupla dózist termelt be belőle. Tényleg almásat kellett volna sütni.... 🤔 -
Gluténmentes sütőtökös zsemle Gluténmentes sütőtökös zsemle
#énkönyvemMióta elkészítettem a sütőtökös bagelt, azóta nem hagy nyugodni a gondolat, mennyire finom lenne a sült tökkel megspékelt kenyér, zsemle.Nagyon boldog vagyok, hogy nem engedtem el 1-2 kudarc után sem a dolgot, mert eszméletlen finom péksüti készíthető így. A zsemle már tökéletes, a kenyerén még csiszolgatni kell kicsit.Amire nagyon ügyeljünk, az a folyadék mennyisége. Azt szoktam mindig mondani, a gluténmentes kelt tészta akkor jó, ha ragacsos. Itt viszont meg kell találni az arany középutat: a tészta véletlenül sem lehet kemény, de ne is ragadjon annyira, mint pl a sütőtökös bagel. A folyadék mennyisége nagyon függ a sült töktől is! Én most 350 ml vizet tettem hozzá, de kezdjük 320 ml-rel, ha nagyon kemény, mehet hozzá a többi. Ha nagyon száraz a tök, esetleg 10-20 ml-rel több vizet adjunk hozzáFontos, hogy a tököt jól süssük meg, de ne legyen barna és hagyjuk teljesen kihűlni.A tök íze nem dominál a zsemlében, ezért ugyan úgy fogyaszthatjuk, mint a simát. Az állaga viszont ezerszer jobb, már-már a foszlós kalácséra hajaz.Azt hiszem aki ezt a receptet kipróbálja, függő lesz, mint én#gluténmentesízlik #2019 -
Burgonyás-töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes) Burgonyás-töpörtyűs pogácsa (Gluténmentes)
Egy újabb pogácsa, amiben benne van minden, amit szeretek! Főleg a töpörtyű! :) -
A tökéletes töpörtyűs pogácsa A tökéletes töpörtyűs pogácsa
Életem első töpörtyűs pogácsája. Külföldön élve sajnos nem mindig jutunk töpörtyűhöz. Az egyik hétvégén egy eldugott kis üzletben találtunk és vettünk is. Első gondolatom a pogácsa volt, viszont nagyon féltem tőle hogy el rontom. Ennek ellenére sikerült azt az igazi leveles eldőlős pogácsát össze hoznom 😍
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)