Pan de medio con semillas de chía

Vanessa
Vanessa @cook_2109524
Barcelona

Me encanta hacer pan, lo confieso! Es que tela los panes de super sin gluten.... prefiero hacerlos yo que pagar 3€ por una barra que es lo mismo que si me comiera una caja de cartón!

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Ingredientes

  1. 350 grMix pan de schar
  2. 50 grtrigo sarraceno
  3. 50 grharina de arroz
  4. 50 grharina de teff
  5. Sal
  6. 15 grlevadura prensada
  7. 30 mlaceite de oliva
  8. 1 cucharada soperapsillyum
  9. 0.5 cucharada(postre) de goma xantana.http://soytodosin.es/espesante-…/38-goma-xantana-80ggr.html…
  10. Semillas de Chía (opcional) http://soytodosin.es/…/93-semillas-de-chia-molidas-200-gr.h…
  11. 500 mlagua
  12. Bolsaasar

Paso a paso

  1. 1

    Deshacer la levadura en un poco de agua tibia. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Ir añadiendo a la mezcla de harinas el agua e ir amasando. En los últimos minutos le pongo la xantana y vuelvo a amasar.

  2. 2

    Cuando este todo bien mezclado formar una bola, meterla en una bolsa de asar impregnada con un poco de aceite y meterlo en el horno frío.

  3. 3

    Poner la temperatura a 200 los primeros 10 minutos y luego lo bajamos a 180 durante unos 50 minutos (esto dependerá del horno)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

Vanessa
Vanessa @cook_2109524
Barcelona
Actualmente intolerante a lactosa, fructosa, sorbitol, gluten y déficit de DAO. Como lo que puedo e intento adaptar mis recetas a este problemilla. Las recetas hasta ahora (12/02/18) eran sin saber lo del DAO.
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