Huevos de Pascua de chocolate sin azúcar

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/HnniDvpKMKg . El Forner de Alella prepara un Huevo de Chocolate que a los peques que no pueden tomar azúcar les encantará y es muy fácil de hacer en casa. Queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Huevo de Pascua de Chocolate sin Azúcar no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 200 grs.Chocolate negro con Stevia
  2. 125 grs.Chocolate negro al 72% sin azúcar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo con agua al fuego y encima ponemos un recipiente para hacer un baño maría y poder fundir el chocolate.

  2. 2

    Troceamos el chocolate y dejamos que se funda el chocolate sin llegar a hervir.

  3. 3

    Para enfriar el chocolate haremos un baño maría pero al revés. Para ello pondremos un bol con agua fría y bastante hielo y pondremos dentro el bol con el chocolate. Removeremos hasta que baje la temperatura a unos 28º centígrados. Esto se hace para que el huevo nos quede más brillante.

  4. 4

    Volvemos a poner el bol en el recipiente con el agua caliente y así subirá un poco la temperatura.

  5. 5

    Hemos limpiado con alcohol el molde para hacer el huevo. Ponemos una parte del chocolate dentro del molde y lo movemos para que el chocolate se reparta bien. El sobrante lo ponemos de nuevo en el bol.

  6. 6

    Hacemos la misma operación en la otra parte del molde procurando que el chocolate llegue a todos los bordes. Limpiaremos los restos que hayan quedado por encima del molde. Guardaremos el chocolate fundido en el recipiente del baño maría

  7. 7

    Esperaremos a que se endurezca un poco el chocolate y daremos otra capa de chocolate al molde sacando también el sobrante y limpiando la parte de encima del molde para poder desmoldar fácilmente.

  8. 8

    Daremos la vuelta al molde y dejaremos enfriar totalmente el chocolate.

  9. 9

    Desmoldamos el huevo y con un poco de chocolate caliente pintamos todos los bordes y unimos los dos lados del huevo.
    Dejaremos enfriar de nuevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

nathalianoelruiz
nathalianoelruiz @cook_1650523
El chocolate que han elegido es además de sin azúcar y con stevia, un cocholate especial de repostería, o un chocolate en barra común. Gracias

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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