جدي محشي ورق عنب وكوسا
الخطوات
- 1
بسم الله الرحمن الرحمن الرحيم. تتبيلة الجدي قبل بيوم او ليلة. نضع اللبن ورب البندورة وجميع البهارات والماجي حبتان ومعلقة ملح كبيرة وزيت الزيتون.
- 2
نفتح فتحات صغيرة بالسكين الكبير على اطراف الجدي. وندهن الخلطه عليه جميعه من الداخل والخارج. ونتركه في وعاء كبير ونغلفه بورق النايلون ونضعه في الثلاجة لثاني يوم.
- 3
نضع عليه الماء وزيت الزيتون ومعلقة رب بندورة وحبة ماجي وفلفل اسود ونتركه لحشو الخروف.
- 4
نقوم بتقطيع البندورة والبقدونس وجميع المكونات ونضع الماجي وزيت الزيتون. ونقوم بحشو الدوالي والكوسا ونطبخه على النار, نص استواء.
- 5
نحشوه بالدوالي والكوسا. ونقطع البصل والبطاطا والفليفلة الملونه ونضعها بجميع جوانب الجدي, مع كأسين من الماء. ونغلفه جيداً.
- 6
ثم نصب الماء في الصينية ونضعه في الفرن مدة لا تقل على اربع ساعات, مع قلبه بعد الساعه الثالثه على الجهه الاخرى, مع مراعاة زياده الماء بين الحين والاخر ومراقبته جيداً.
- 7
تركه على نار عاليه مع غلق الفرن عليه. بعد الساعه الرابعه, لا بد من تذوق اللحم ان وصل الى حد الاستواء المطلوب, او يلزمه نص ساعة او ساعة اخرى.
- 8
نقوم بإحضار صينية خاصة لشوي الخروف لها اطراف مرتفعه. ونضع طبقات من القصدير تكفي لتغليف الخروف كامل. ونضعه في وسط الصينية.
- 9
عند الاستواء, يمكن نزع الطبقه العلوية فقط من القصدير, او نزعه كاملا. ونقله الى وعاء اخر للتقديم. وبالصحه والعافيه.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
محشي ورق العنب والكوسا محشي ورق العنب والكوسا
#لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير 🍃 🍃
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)