Donat

OpiBun
OpiBun @opibun
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Kenapa sabar? Karena pake proses proofing 😄.. Tp sebanding lah sm empuknya ☺️

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A (water roux)
  2. 120 mlair
  3. 2 sdmterigu protein tinggi
  4. Bahan B
  5. 300 grterigu protein tinggi
  6. 4 sdmgula pasir
  7. 1 sdmragi instan
  8. 2 butirkuning telur
  9. 2 sdmair dingin
  10. Bahan C
  11. 3 sdmmentega
  12. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat water roux: campur terigu dan air dlm panci, aduk rata, masak hingga mengental

  2. 2

    Campurkan bahan B dengan water roux, uleni hingga setengah kalis

  3. 3

    Masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis

  4. 4

    Istirahatkan adonan selama 45 menit, hingga mengembang 2x lipat dr awal

  5. 5

    Kempeskan adonan, uleni 5 menit, timbang masing2 35 gram,bentuk bulat2, istirahatkan lagi 25 menit

  6. 6

    Lubangi tengahnya, saya pake tutup botol aqua

  7. 7

    Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil, balik 1x saja supaya tidak menyerap banyak minyak

  8. 8

    Saya pake topping gula halus, simpel n ga ribet

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
OpiBun
OpiBun @opibun
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Remaja.....tahun 90an 😁Boleh panggil Teteh, Mbak atau Bun ☺️IG: @OpibunGak suka durian, ceker, tape, pete n jengkol ✋Love to cook, love to bake, but mostly just love to eat
Lebih banyak

Komentar (5)

sri hajummiwati
sri hajummiwati @sri_hajummiwati
bun knpa ya punyaku gak bsa kalis elastis?
apa karna water rouxnya terlalu kental banget?
soalny dr prtama mix adonan A dan B udah kering banget

Resep Serupa