Yummy Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Dapur Lita
Dapur Lita @dapurlita11
Yogyakarta

🌿🌸 My special thanks : resep pempek recook from @mamaadeeva & resep kuah cuko recook from @yackikuka 😘 #MasakdiTahunBaru #TantanganAkhirTahun

Yummy Pempek Dos (Tanpa Ikan)

29 orang berencana membuat resep ini

🌿🌸 My special thanks : resep pempek recook from @mamaadeeva & resep kuah cuko recook from @yackikuka 😘 #MasakdiTahunBaru #TantanganAkhirTahun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 📝 Bahan pempek :
  2. 🔹24 sdm tepung tapioka
  3. 🔹12 sdm tepung terigu
  4. 🔹2 sdt gula pasir
  5. 🔹2 sdt masako
  6. 🔹1 butir telur (kocok lepas)
  7. 🔹220 ml air (untuk adonan)
  8. 🔹Air secukupnya untuk merebus
  9. 📝 Bahan cuko :
  10. 🔹5 siung bawang putih
  11. 🔹10 buah cabe rawit (sesuai selera ya)
  12. 🔹3 buah cabe merah
  13. 🔹300ml air
  14. 🔹2 sdm gula pasir
  15. 🔹1 sdt garam
  16. 🔹5 - 7 sdm cuka
  17. 🔹200 gram gula merah dilarutkan dalam 200ml air
  18. secukupnya🔹Minyak goreng
  19. 📝 Bahan pelengkap :
  20. 🔹1 butir telur + garam untuk isian kapal selam (kocok lepas)
  21. 🔹Potongan timun

Cara Membuat

  1. 1

    🔹Didihkan air lalu tambahkan masako dan gula pasir.

  2. 2

    🔹Setelah agak mendidih, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga merata. Matikan kompor dan biarkan sampai uap panasnya hilang.

  3. 3

    🔹Setelah itu pindahkan ke mangkuk agak besar lalu tambahkan telur, aduk rata.

  4. 4

    🔹Kemudian masukkan tepung tapioka, aduk dan uleni hingga kalis.

  5. 5

    🔹Setelah kalis, bagi adonan menjadi beberapa sesuai selera.

  6. 6

    Kalau saya, dibuat pempek lenjer & kapal selam dengan isian telur.

  7. 7

    Penampakan setelah dibentuk 😁

  8. 8

    🔹Setelah itu rebus pempek sampai matang (tandanya nanti pempek akan mengambang). Tips : supaya airnya tidak tumpah saat sudah mendidih, taruh sendok kayu panjang diatas panci.

  9. 9

    🔹Setelah direbus, lalu goreng pempek hingga kecoklatan. (saran saya pempek di sayat tipis tipis dulu sebelum digoreng supaya nanti tidak meledak.)

  10. 10

    🔪 Cara membuat kuah cuko :
    🔹Haluskan bawang putih, cabe rawit dan cabe merah. Untuk hasil yang lembut saya sarankan di blender, tapi kalau tidak ada blender bisa diuleg sampai lembut.
    🔹Didihkan air, masukkan hasil blender, tambahkan gula, garam, dan gula merah yang sudah dilarutkan.
    🔹Aduk hingga larut, lalu tambahkan cuka, jangan lupa tes rasa ya 😊

  11. 11

    📝 Penyajian :
    🔹Potong pempek sesuai selera dan sajikan dengan irisan timun serta siraman kuah cuko. Santap selagi masih hangat 😊🙌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Lita
Dapur Lita @dapurlita11
pada
Yogyakarta
🌿🌸 Masih belajar masak masakan rumah, eksperimen dengan membaca aneka resep serta tak lupa mengandalkan feeling saat di dapur, karena bagi saya memasak untuk suami itu sangat menyenangkan, apalagi saat melihat suami makan masakan kita, itu rasanya tak bisa tergantikan 😘😊 🌸🌿
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa